LOCAL: ENOPIRA
Rua Mamede Freire nº 79 Piracicaba SP
Fone/Whatssapp- (19) 982040406
luizotaviol@uol.com.br
DIA: 16/10/2020 (Sexta-feira) – 20h00
Menu e vinhos:
Entrada- Ensalada de Esparragos y Jamon y Gambas al Ajillo con Jengibre
- Oremus Mandolás Furmint 2017
Primeiro prato- Bacalao a la Riojana
- Macan Clássico Rioja 2015
- Macan Rioja 2014
- Pintia 2014
- Alion 2015
- Valbuena 5 2013
- Vega Único 2006
- Vega Reserva Especial 2017
Segundo prato- Chuletas de Jabali al Vino tinto
Sobremesa- Flan con Naranja
- Oremus Tokaji Late Harvest 2015
- Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2011
PREÇO POR PESSOA: R$ 1.700,00
Situação- 13 reservas, 03 vagas em aberto.
Wine Dinner Tempos Vega Sicília 2020
Enopira- 16/10/2020
Apresentação- Luiz Otávio Peçanha
Vinhos e menu apresentados:
- Oremus Mandolás Furmint Száraz (Dry) 2017
Produtor- Tokaji Oremus (Tempos Vega Sicilia) – Tolcsva Bajcsy- Hungria
Castas- 100% Furmint
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 6 meses em barricas novas de 136 l (Gönc) de carvalho húngaro.
Preço- R$ 300,00
Serviço- Servido a 10º C
Nariz agradável, com pera madura, vegetal, bom corpo, boa acidez, notas de própolis, macadamia, notas de gengibre, muito bom retrogosto. Nota 91
Entrada- Ensalada de Esparragos y Jamon y Gambas al Ajillo con Jengibre
- Macan Clássico DOCa Rioja 2015
Produtor-Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia- Samaniego- Rioja- Espanha
Castas- 100% Tempranillo
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 14 meses em barricas novas e 1 uso de carvalho francês.
Preço- R$ 700,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
Frutado, ameixa, chocolate ao leite, bom corpo, um pouco arestado no conjunto, tostado alto, bom retrogosto. Nota 89
- Macan DOCa Rioja 2014
Produtor-Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia- Samaniego- Rioja- Espanha
Castas- 100% Tempranillo
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.100,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
Frutado, ameixa, chocolate, tostado, bom equilíbrio, madeira bem integrada, muito bom retrogosto. Nota 92
Primeiro prato- Bacalao a la Riojana
- Pintia DO Toro 2014
Produtor- Bodega y Viñedos Pintia- San Roman de Hornija- Espanha
Castas- 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano.
Preço- R$ 850,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Frutado, encorpado, redondo, álcool +, taninos finos, pimenta , ameixa, especiarias, tostado, café, muito bom retrogosto. Nota 92
- Alion DO Ribera del Duero 2015
Produtor- Bodegas Alion (Tempos Vega Sicilia)- Peñafiel- Valladolid- Espanha
Castas- 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 16 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.100,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Nariz mais sutil e elegante, bom corpo, viril, muito equilibrado, boa acidez, taninos muito finos, madeira nobre, frutas negras (ameixa, amora), notas de alcaçuz, muito bom retrogosto. Nota 93+
- Valbuena 5º DO Ribera del Duero 2013
Produtor- Bodegas Vega Sicilia- Valbuena de Duero- Valladolid- Espanha
Castas- 95% Tinto Fino (Tempranillo) e 5% Merlot
Teor alcoólico-14%
Amadurecimento- 2 anos em barricas de carvalho francês e americano e em tonéis.
Preço- R$ 2.300,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Bom corpo, frutado, muito equilibrado, boa acidez, frutas vermelhas e negras, madeira bem integrada, taninos finos, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 93
- Vega Sicilia Único DO Ribera del Duero 2006
Produtor- Tempos Vega Sicilia- Valbuena del Duero- Valladolid- Espanha
Castas- 94% Tinto Fino e 6% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 6 anos em barricas de carvalho francês e americano e em tonéis
Preço- R$ 4.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Encorpado, complexo, viril, muito equilibrado, boa acidez, taninos finíssimos, notas de couro, especiarias, excelente retrogosto. Nota 95
- Vega Reserva Especial DO Ribera del Duero NV (2017)
Blend de Único 2003, 2004 e 2006; engarrafado em 2013 e lançado em 2017
Produtor- Bodega Vega Sicilia- Valbuena del Duero- Valladolid- Espanha
Castas- Tinto Fino e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 8 anos em barricas de carvalho francês e americano e em tonéis
Preço- R$ 7.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Nariz muito agradável, complexo, muito equilibrado, já apresentando notas terciárias, couro, ameixa no Armagnac, chocolate com kirsch, alcaçuz, taninos finíssimos, excelente retrogosto. Nota 96
Segundo prato- Chuletas de Jabali al Vino tinto
- Oremus Tokaji Late Harvest Édes (Sweet) 2015
Produtor- Tokaji Oremus (Vega Sicilia) – Tolcsva Bajcsy- Hungria
Castas- Furmint, Hárslevelű, Zéta y Sárga Muskotály
Teor alcoólico- 12% Açúcar residual- 115 g/l Acidez- 8,2 g/l
Amadurecimento- 6 meses em pequenas barricas (Gönc- 136l) e (Szerednye- 220l) de carvalho húngaro.
Preço- R$ 330,00
Serviço- Servido a 8º C
Boa estrutura, fresco, boa acidez, doce de laranja, semente de maracujá, muito bom retrogosto. Nota 90
- Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2011
Produtor- Tokaji Oremus (Vega Sicilia) – Tolcsva Bajcsy- Hungria
Castas- Furmint, Hárslevelű, Zéta y Sárga Muskotály
Teor alcoólico- 12% Açúcar residual- 108 g/l Acidez- 8,2 g/l
Amadurecimento- 2 a 3 anos em pequenas barricas (Gönc- 136l) e (Szerednye- 220l) de carvalho húngaro.
Preço- R$ 600,00
Serviço- Servido a 9º C
Boa estrutura, mais complexo, notas sutis de própolis (botrytis), mel de laranjeira, sutil zest de laranja, muito bom retrogosto. Nota 91
Sobremesa- Flan con Naranja
ENOPIRA 