Vinhos do Rhône
O vale do Rhône possui atualmente 67.628 hectares de vinhedos implantados, produzindo 3 milhões de hectolitros de vinhos, sendo 75% de vinhos tintos, 15% de vinhos rose e 10% de vinhos brancos.
Possui 31 denominações, com sua produção distribuídas em:
– 48% Côtes du Rhône
– 11% Côtes du Rhône Villages
– 9% Cru Meridionais
– 9% Ventoux
– 6% Cru Setentrionais
– 6% Luberon
– 5% Costières de Nimes
– 3% Clairette de Die e Vins de Diois
– 2% Grignan Les Adhémar
– 1% outras AOC Valle du Rhône
Possui 27 castas diferentes, sendo 12 brancas e 15 tintas
– Brancas- Bourbolenc, Clairette, Grenache Blanc, Macabeo, Marsanne, Muscat blanc, Picardan, Picpoul Blanc, Roussanne, Ugni Blanc, Vermentino e Viognier.
– Tintas- Calitor, Carignan, Cinsault, Clairette rose, Conouise, Grenache gris, Grenache noir, Marselan, Mourvèdre, Muscardin, Muscat noir, Picpoul noir, Syrah, Terret noir e Vaccarèse.
História do Valle do Rhône
Geologia
Sua formação geológica tem origem a 300 milhões de anos atrás, resultante da atividade vulcânica que produziu a rocha granítica do Maciço Central Francês.
Há 65milhões de anos atrás (Cenozóica), a formação dos Alpes, em consequência do choque com a placa africana e seus desdobramentos no Oligoceno, resultou no confronto com o Maciço Central e causou o colapso do vale que os separa, sendo uma continuação do fosso de Bresse (Bourgogne).
O golfo alpino assim criado é engolido pelo mediterrâneo, que gradualmente deposita e instala uma base de calcário duro e marga, que formará relevos como o Dentelles de Montmirail e o Mont Ventoux.
No Mioceno, o encerramento do Estreito de Gilbratar leva uma descida significativa do nível do Mediterrâneo, o que provoca uma escavação do leito do rio e a sedimentação continental ao longo do vale do Rhône, criando assim terraços fluviais na encosta do vale e misturando as diferentes contribuições nos solos.
Hoje o vale do Rhône é constituído por quatro tipos de rochas: Granito, Sílica arenosa, Calcário e Argila; e cinco tipos de solos:
– Solos Argilosos- Produzem vinhos aromáticos, com boa coloração, ricos em álcool e taninos; destacando sua finesse.
– Solos Pedregosos- Produzem vinhos poderosos, encorpados e ricos em álcool; vinhos de guarda.
– Solos Calcários- Ao contrário dos solos pedregosos, produzem vinhos leves, aromáticos, flexíveis, redondos, gordos, florais e frutados.
– Solos Graniticos- Produzem vinhos estruturados e coloração intensa, delicados e com boa acidez.
– Solos Arenosos- Destacam-se de outros tipos de solo por oferecer vinhos leves, frescos, sutis, finos, elegantes e com baixo teor de taninos.
– Solos seixosos com solos argilosos, solos pedregosos e os solos pedregosos dispersos (nas encostas dos relevos) proporcionam às vinhas um abastecimento regular de agua e a restituição, durante a noite, do calor armazenado durante o di pelos seixos; e são particularmente propícios a elaboração de vinhos de guarda.
– Solos de Loess (arenito) e solos arenosos fornecem um suprimento de agua mais contrastante e são mais adequados a elaboração de vinhos brancos e roses, bem como vinhos tintos leves.
No Norte, uma geologia particular
A norte, o declive e as encostas íngremes estendem-se por declives suaves, onde o método de cultivo no terraço permite uma utilização óptima do espaço. Assim, os principais solos do Norte do Vale do Ródano são argilosos, pedregosos ou graníticos.
No sul, vegetação perfumada
Garrigue, culturas de alfazema, carvalhos trufados, oliveiras, azinheiras e pinheiros brancos, ciprestes e choupos marcam o ambiente do Sul. Os principais solos do sul do Vale do Ródano são argilosos, pedregosos, calcários ou arenosos.
Clima
Zona Norte:
Clima continental moderado, os verões são quentes e ensolarados, mas os outonos são mais frios e os invernos mais rigorosos do que na zona sul.
Zona Sul:
Clima tipo mediterrâneo. Os verões são relativamente quentes e secos, os invernos são amenos e ensolarados com Mistral ocasional no Vale do Ródano. O conjunto oferece condições muito favoráveis para a vinha (o vento ajuda a prevenir certas doenças).
História
– Introdução da Vitis vinífera subesp vinífera (domesticada) na Gália pelos gregos de Phocée no final do século VII a.C
– Introdução da comercialização do vinho na Gália pelos etruscos a partir de Massalia (Marselha, cidade mais antiga da França) por volta de 600 a.C.
– Desenvolvimento de vinhedos no vale do rio Ródano pelos gregos Fócios.
– Conquista romana da Galia Narbonensis no final do século II a.C
– Desenvolvimento de vinhedos pelos romanos no vale do rio Ródano
O norte do Vale do Ródano, desenvolveu-se a partir do século I dc, e a vinha então competiu com as vinhas italianas. Foi nessa época, por exemplo, que foi construída a vila galo-romana de Molard, a mais importante adega de vinificação romana identificada até hoje perto do Ródano em Donzère.
Foi nesta altura que também se desenvolveram as oficinas de ânforas da região, destinadas ao transporte de vinhos e molhos de peixe; são estas ânforas (dolia, jarros), que nos permitem testemunhar a presença de arenito e areia deste período, como em Chusclan, Tresques, ou no maciço de Cèze e a presença de argila (cerâmica de barro com Saint-Laurent des Arbres, Sauveterre, etc.).
Estas descobertas arqueológicas, combinadas com um estudo histórico, provam que as vinhas do Ródano são anteriores a muitas outras.
Os romanos, que subiram o Ródano, criaram a cidade e depois a vinha de Vienne que imediatamente se tornou famosa.
Realizando grandes obras (arrancamento, plantação de vinhas e construção de muretas de apoio aos terraços, sendo o primeiro impulso de um vinhedo comercial. O colapso do Império Romano, no entanto, desfez um golpe no desenvolvimento do vinhedo, subitamente privado de escoamento, exceto os vinhedos próximos aos portos do Mediterrâneo e os vinhedos do norte do Ródano, que abasteciam Lyon.
Na Idade Média, foi a influência da Igreja que permitiu o recomeço da viticultura.
Em 1274, o rei da França Felipe III cedeu o Comtat Venaissin ao Papa Gregório X.
Em 1309 o Papa Clement V se estabelece no Comtat Venaissin, nos arredores de Avignon, e em 1313 a sua Curia em Carpentras.
Jean XXII, segundo dos sete papas de Avignon, construiu entre 1317 e 1322 uma residência de verão na vila de Châteauneuf Calcernier (Castronovum Calcernarium), que a partir de 1893 passou a se chamar Châteauneuf du Pape.
O ‘Côste du Rhône’ é então o nome de um distrito administrativo da Viguerie d’Uzès (Gard) cujos vinhos são famosos. Um regulamento intervém em 1650 para garantir sua origem e sua qualidade. Foi apenas em meados do século XIX que a Côste du Rhône se tornou a Côtes du Rhône, estendendo-se até os vinhedos localizados na margem esquerda do Rhône.
A designação “Côtes du Rhône” vem de um decreto real de 1737 que estipulava que os barris de vinho de qualidade superior, produzido em uma área geográfica localizada ao redor de Tavel, deveria ser marcado com as três letras CDR (para Côte du Rhône), bem como a safra.
No século XIX, o aparecimento da filoxera dizimou parte das vinhas do vale, mas ao mesmo tempo favoreceu sua localização nas áreas arenosas de Gard, Vaucluse e Languedoc, terrenos em que esta doença não se desenvolve.
Atrelado à qualidade de seus vinhos, o Vale do Rhône desempenhou um papel ativo no nascimento das denominações vinícolas francesas. Na década de 1930, o visionário Barão Le Roy Boiseaumarié tornou-se o herói da denominação. Enólogo em Châteauneuf du Pape, ele carrega o reconhecimento das características desta denominação, e obtém a denominação de Appellation d’Origine Contrôlée em 1933. As especificações apresentadas serão posteriormente o modelo para todos os decretos AOC: demarcação da área de denominação, castas, utilizações, métodos de cultivo, teor alcoólico mínimo, colheita. Sua ação abrange também as Côtes du Rhône, uma antiga denominação finalmente consagrada.
A notoriedade, adquirida ao longo dos séculos, foi validada pelos Tribunais Superiores de Tournon e Uzès em 1936.
Em 1937 o Barão Le Roy lança a bouteille armoirée; o brasão que ela usa simboliza uma tiara papal colocada acima das chaves de São Pedro. A inscrição “Châteauneuf-du-Pape controlé” escrita em letras góticas circunda este emblema.
O Barão le Roy participou então na criação do INAO, que presidiu de 1947 a 1967. Desde então, a adesão ao AOC e a garantia de qualidade têm sido uma motivação coletiva para toda a vinha.
250 km de norte a sul, 250 cidades, os vinhedos do Vale do Ródano são um mundo inteiro para descobrir, um universo mutável que serpenteia e desenrola em torno de um eixo fluido: o Rhône, rio-rei, carregando pedras e história. O Rhône é o elo, o elemento unificador dessas terras de contrastes. De Vienne a Nîmes e Avignon, às margens do Luberon, nas duas margens do rio, uma multiplicidade de caminhos está à sua disposição.
As regiões
A região vinícola é atravessada pelo Rhône. Está dividido em duas grandes áreas:
– O Norte do Ródano, que se estende desde o sul de Vienne até Valence. O Vale do Ródano é aqui aninhada entre os Alpes e o Maciço-Central e goza de um clima temperado.
– O sul do Rhône, que se estende de Montélimar a Avignon. O vale se alarga e as encostas se mostram mais suaves, com pequenas colinas se estendendo ao longo do grande rio cobertas de vinhedos, um terreno bem mais acessível do que as escarpas do norte.
O clima é mais quente, do tipo Mediterrâneo, e os vinhedos sofrem grande influência do mar. Vindo da proximidades de Lyon e seguindo o corredor do rio Rhône até o Mediterrâneo, o vento Mistral tem importante papel no caráter do terroir da região.
As Denominações
– AOC Côtes du Rhône- 30.000 hectares
Os vinhedos da denominação se estendem de Vienne a Avignon. A denominação Côtes du Rhône inclui 171 municípios em seis departamentos (Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône e Vaucluse), com uma área de cerca de 30.000 hectares, correspondendo a 48% dos vinhedos do Vale do Rhône, cuja produção está em torno de 1,2Mhl, distribuídos em 86,3% de vinhos tintos, 7,4% de vinhos rose e 6,3% de vinhos brancos.
A denominação autoriza cerca de vinte variedades de uvas:
– Bourbolenc
– Carignan
– Cinsault
– Clairette blanc
– Clairette rose
– Counoise
– Grenache blanc
– Grenache gris
– Grenache noir
– Marsanne
– Marselan
– Mourvèdre
– Muscardin
– Piquepoul blanc
– Piquepoul noir
– Roussanne
– Syrah
– Terret noir
– Ugni blanc
– Vaccarese
– Viognier
Nos vinhos tintos (86,3%), a Grenache, principal variedade de uva, traz frutado, calor e redondeza; Syrah e Mourvèdre conferem ao vinho aromas especiados, uma cor sustentada e uma estrutura adequada ao envelhecimento.
Para vinhos tintos e rosés, Grenache deve representar pelo menos 30% das castas (com exceção dos vinhos produzidos na parte norte com base em Syrah) e todas as castas Grenache / Syrah / Mourvèdre pelo menos 70%. Cinsault traz finesse e possibilita a produção de rosés e vinhos frutados.
Para os vinhos brancos 80% da variedade de uva é representada por Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc e Viognier. Graças à mistura destas diferentes castas, combinam aromas e frescura.
– AOC Côtes du Rhone Village- 8.000 hectares
Os vinhedos da denominação se encontram na parte sul do Rhône, estendendo por socalcos e planícies aluviais ou mesmo nas encostas de várias colinas, abrangendo 95 municípios (Ardèche, Drôme, Gard e Vaucluse), do Drôme Provençal a leste e do Ardèche à Pont du Gard a oeste, com uma área entroneo de 8.000 hectares, correspondendo a 11% dos vinhedos do Vale do Rhône, cuja produção está em torno de 0,3Mhl, distribuídos em 95,6% de vinhos tintos, 3,8% de vinhos brancos e 0,6% de vinhos roses.
– AOC Côtes du Rhone Village (com nome da vila)- 4.142 hectares
Reconhecidos por sua especificidade, 22 nomes geográficos podem aparecer no rótulo:
Em Drôme: Nyons, Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes e Suze-la-Rousse.
No Vaucluse: Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Sainte-Cécile, Séguret, Vaison-la-Romaine, Valréas e Visan.
No Gard: Chusclan, Laudun, Saint-Gervais e Signargues.
Em Ardèche: Saint Andéol.
– Chuslan– 205 hectares- 96% tintos e 4% rose
– Gadagne– 109 hectares- 100% tintos
– Laudun– 464 hectares- 72,3% tintos e 27,7% brancos
– Massif d’Uchaux– 197 hectares- 100% tintos
– Nyons-
– Plan di Dieu– 1087 hectares- 100% tintos
– Puyméras– 47 hectares- 100% tintos
– Roaix– 20 hectares- 95,6% tintos, 2,7% rose e 1,7% brancos
– Rochegude– 189 hectares- 98% tintos, 1,5% brancos e 0,5% rose.
– Rousset-les-Vignes– 118 hectares- 95,5% tintos, 3,7% brancos e 0,8% rose.
– Sablet– 347 hectares- 86,3% tintos, 11,5% brancos e 2,2% rose.
– Saint-Andéol– 23 hectares- 100% tintos
– Saint-Gervais– 42 hectares- 100% tintos
– Saint-Maurice– 340 hectares- 100% tintos
– Saint-Pantaléon-les-Vignes– 442 hectares- 89% tintos, 5,5% brancos e 5,5% rose.
– Sainte-Cecile– 443 hectares- 100% tintos
– Séguret– 69 hectares- 85,2% tintos e 4,8% brancos
– Signargues– 146 hectares- 93,2% tintos e 6,8% brancos
– Suze-la-Rousse– 239 hectares- 100% tintos
– Vaison-la-Romaine– 191 hectares- 100% tintos
– Valréas– 495 hectares- 98% tintos e 2% brancos
– Visan– 656 hectares- 95,4% tintos, 3,7% brancos e 0,9% rose.
AOC Vallée du Rhône- 11 AOC- 15.373,3 hectares
– AOC Chatillon em Diois– 38 hectares- 50% tintos, 39% brancos e 11% rose.
– AOC Clairette de Bellegarde– 6 hectares- 100% brancos
– AOC Clairette de Die– 1.404 hectares- 100% brancos
– AOC Costiéres de Nimes– 3.230 hectares- 50% tintos, 43% rose e 7% brancos
– AOC Coteaux de Die– 1,3 hectares- 100% brancos
– AOC Côte du Vivarais– 183 hectares- 55% tintos, 36% rose e 9% brancos.
– AOC Cremant de Die– 31 hectares- 100% brancos
– AOC Duché d’Uzès– 325 hectares- 58% tintos, 25% brancos e 17% rose.
– AOC Grignan-les-Adhémar– 1.165 hectares- 77% tintos, 12% rose e 11% brancos.
– AOC Luberon– 3.367 hectares- 54% rose, 23% tintos e 23% brancos.
– AOC Ventoux– 5.623 hectares- 54% tintos, 38% rose e 8% brancos
AOC Vin Doux Naturels- 2 AOC- 310 hectares
– AOC Muscat Beaumes-de-Venise– 305 hectares- 84% brancos, 15% rose e 1% tintos
– AOC Vin Doux Naturel Rasteau– 5 hectares- 62% rose, 29% tintos e 9% brancos?
AOC Crus des Côtes du Rhône
No nível de distinção mais exigente, um total de 17 crus podem ser reconhecidos pelo nome da aldeia sem exigir a menção de Côtes du Rhône no rótulo, sendo 08 crus na parte norte e 09 na parte sul.
Crus do norte: 08 AOC- 4.184 hectares
– AOC Château Grillet– 3 hectares- 100% brancos- Viognier
– AOC Condrieu– 206 hectares- 100% brancos- Viognier
– AOC Cornas– 155 hectares- 100% tintos- Syrah
330hectares- 100% tintos- Syrah e Viognier (max.20%)
75 Lieu-Dits, 5 encostas principais (Côte Blonde, Côte Brune, Côte Rozier, Côte Tupin e Côte Verenay)
– AOC Crozes-Hermitage– 1.869 hectares- 90% tintos (Syrah) e 10% brancos (Marsanne e Roussanne)
– AOC Hermitage– 134 hectares- 65% tintos (Syrah, brancas max.15%) e 35% brancos (Marsanne e Roussane)
Este terroir histórico é composto por arenas graníticas cobertas de micaxistas e gnaisses, mas também praias de seixos aluviais redondos.
A colina Hermitage é dividida em três partes. Partindo de oeste na margem esquerda, encontramos primeiro os Bessards, um terroir com granito e solo muito acidentado. É considerado o terroir dos tintos na denominação.
É nesta encosta que encontramos a capela da Ermida bem como a famosa vinha do Eremita. Em seguida, a parte central é dividida em duas: na parte superior, chamada de Méal, o solo é calcário e silicioso com seixos rolados na superfície. Produz os vinhos mais ensolarados da denominação graças, em particular, à sua exposição a sul. No fundo, conhecido como Greffieux, a terra, resultante da ravina, é relativamente mais fértil.
Finalmente, os distritos de Murets e Dionnières têm solo argiloso e uma inclinação muito menos acentuada. Seu confinamento a leste é, no entanto, um grande terroir de brancos.
AOC Hermitage- 134 hectares- 20 Lieu-Dits
104 hectares de Syrah e 30 de Marsanne (um pouco de Roussanne).
Chapoutier– 34 hectares
Jaboulet– 25 hectares
Coperativa de Tain’LHermitage– 21 hectares
J.L.Chave– 14 hectares
Delas– 10 hectares
Ferraton– 4 hectares
Desmure (Desmezières)- 3 hectares
Sorrel– 3 hectares
Faurie– 1,8 hectares
Domaine du Colombier– 1,6 hectares
Lieu-Dits de Hermitage
- Les Grandes Vignes: Syrah.
Solo granítico.
- L’Hermite: Syrah, Marsanne, Roussanne.
Situado no topo da colina de Hermitage, em volta da capela, no local nomeado de Ermite.
As vinhas têm 80 anos e estão em solos graníticos muito pobres com alguns Loess (arenito).
- Les Bessards: Principalmente Syrah, pequeno lote de Marsanne trabalhado por Delas.
Granito e cascalho, um dos maiores vinhedos.
Le Pavillon de Chapoutier, Hermitage Cuvée Cathelin de Chave e La Chapelle de Jabloulet.
- Varogne: Syrah.
Solo granitico
- Les Vercandières: Marsanne e Syrah.
Solo Argila e cascalho granítico- Terreno murado propriedade de Chave
- Chante Alouette: Marsanne.
Solo Loess com uma fina camada de argila e calcário.
- Le Méal: Syrah e Marsanne.
Solo antigo de depósito aluvial glacial com parcelas diferentes de solos.
Granito, Loess e pedras aluviais.
- Les Greffieux: Syrah.
Solo alluvial glacial com terraços de seixos e argila
- Plantieres: Syrah.
Logo abaixo de Greffieux, argila e seixos.
- Maison Blanche: Marsanne e Roussanne.
Solo argila e calcário
- Les Beaumes: Syrah.
Argila e arenito e “poudingue” (nome local para deposito aluviais)
- Péléat: Marsanne, Syrah
Solo poudingue, argila e silex- Monopole de Chave
- Les Rocoules: Marsanne e poucas Roussanne.
Solo de uma mistura de argila/giz e pedras glaciares.
- La Pierelle: Marsanne e Syrah.
Solo granitico e pedras galet (seixos)
- L’Homme: Marsanne.
Solo argila/giz, arenoso.
- Les Murets: Marsanne.
Solo arena granitica com deposito alluvial da mesma natureza.
- Les Doignières: Marsanne. Roussane e .3 ha de syrah.
Solo pedregoso, argila e calcário.
- La Croix: Marsanne, alguma Syrah e Roussanne.
Solo argila, pedras e silt.
- Doignières et Torras: Marsanne.
Solo argila e pedras aluviais.
- Torras et les Garennes: Marsanne.
Solo são uma série de antigas moraines glaciar e pedras aluvionais.
Em alguns locais a rocha dura está a um metro ou mais da superfície e estes locais são chamados de “Les Signaux”.
– AOC Saint-Joseph– 1.382 hectares- 86% tintos (Syrah e max 10% brancas) e 14$ brancos (Marsanne e Roussanne)
– AOC Saint-Péray– 108 hectares- 100% brancos (Marsanne e Roussane)
Crus do sul: 09 AOC- 10.509 hectares
– AOC Beaumes-des-Venise- 692 hectares- 100% tintos (Grenache, Syrah e Mourvèdre)
– AOC Cairanne- 877 hectares- 94% tintos e 6% brancos
– AOC Châteauneuf-du-Pape- 3.132 hectares- 93% tintos e 7% brancos
– AOC Gigondas- 1.186 hectares- 99% tintos e 1% brancos
– AOC Lirac- 796 hectares- 87% tintos, 11% brancos e 2% rose.
– AOC Rasteau- 961 hectares- 100% tintos
– AOC Tavel- 896 hectares- 100% rose.
– AOC Vacqueyras- 1.447 hectares- 93% tintos, 6% brancos e 1% rose.
– AOC Vinsobles- 522 hectares- 100% tintos
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