Enopira Masterclass de vinhos da Bourgogne
Gevrey Chambertin Grand Cru
Enopira- 31/07/2024- Quarta Feira- 20h
Preço- R$ 3.300,00
Vagas- 15
Vinhos apresentados:
- Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2020
- Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2015
- Taupenot Merne Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2012
- Frederic Esmonin Griottes-Chambertin Grand Cru 1999
- Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021
- Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2016
- Rossignol-Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 2021
- Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru 2021
- Drouhin Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 2008
- Marchand-Grillot Ruchotes-Chambertin Grand Cru 2021
Será servido- Arroz com Suan
Situação- Lotada.
Enopira Masterclass de vinhos da Bourgogne- Gevrey Chambertin Grand Cru
Vinhos apresentados:
- Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2020
Produtor-Sylvie Esmonin- Gevrey Chambertin- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir (1,6 ha), 56% cachos inteiros
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (75% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 16° C
Muito boa estrutura, extração de cor mais pronunciada, taninos finos, frutas vermelhas, seriguela, madeira bem integrada, notas terrosas, muito bom retrogosto. Nota 92+, meu oitavo melhor vinho.
Obteve 38 pontos, ficando na nona posição.
- Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2012
Produtor- Domaine Taupenot-Merme- Morey Saint-Denis- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir de vinhas velhas (65 anos), 100% desengaçadas.
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 15 a 18 meses em barricas (40/50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, boa tipicidade, boa carga tânica, taninos finos, boa acidez, notas minerais, cereja, muito bom retrogosto. Nota 93, meu sexto melhor vinho.
Obteve 53 pontos, ficando na sexta posição.
- Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2015
Produtor- Joseph Drouhin- Beaune- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir, 20 a 50% de cachos inteiros dependendo da safra
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (30% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, perfil mais linear, leve picante, cereja maraschino, notas de madeira, muito bom retrogosto. Nota 92+, meu sétimo melhor vinho.
Obteve 56 pontos, ficando na quinta posição.
- Frederic Esmonin Griottes-Chambertin Grand Cru 1999
Produtor- Frederic Esmonin- Gevrey Chambertin- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir, 100% desengaçadas.
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 17 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 5.000,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa evolução, sutil, taninos finos, cereja griotte, notas de kirsch, madeira, especiarias exóticas, notas de beterraba, muito bom retrogosto. Nota 93+, meu quarto melhor vinho.
Obteve 45 pontos, ficando na oitava posição.
- Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021
Produtor- Domaine Rossignol-Trapet- Gevrey Chambertin- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir (26% En Gemeaux e 74% En La Chapelle),50% cachos inteiro
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16° C
Infelizmente a garrafa apresentou um leve bouchonné, perceptível mais no nariz que em boca, que foi se acentuando no decanter e depois na taça.
Eu tinha degustado este mesmo vinho na visita ao Domaine e pude ter a certeza que a garrafa estava comprometida, mesmo eu sendo ruim de detectar pouco bouchonné. O correto seria desconsiderar avaliação, mas foi feita.
Muito boa estrutura, desequilibrado, taninos finos, notas terrosas, notas metálicas, madeira. Nota 90, meu décimo melhor vinho.
Obteve 24 pontos, ficando na décima posição.
- Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2016
Produtor- Domaine Faiveley- Nuits-Saint-Georges- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir (parte alta e baixa), 100% desengaçadas
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (60% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 4.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, frutas vermelhas, cereja, madeira, notas terrosas, praline, muito bom retrogosto. Nota 93, meu quinto melhor vinho.
Obteve 58 pontos, ficando na quarta posição.
- Marchand-Grillot Ruchotes-Chambertin Grand Cru 2021
Produtor- Domaine Marchand-Grillot- Gevrey Chambertin- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir (0,08 ha), 50% Cachos inteiros
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 4.500,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 16° C
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, complexo, multi facetado, taninos finíssimos, cereja, nota minerias, funghi, especiarias, pimenta, zimbro, excelente retrogosto. Nota 95, meu segundo melhor vinho.
Obteve 07 primeiro lugar, somando 105 pontos e ficando na primeira posição.
- Rossignol-Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 2021
Produtor- Domaine Rossignol-Trapet- Gevrey Chambertin- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir, 50% cachos inteiros
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 4.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 16° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa acidez, perfil mais fresco, taninos finíssimos, cereja, notas de chocolate amargo, excelente retrogosto. Nota 94, meu terceiro melhor vinho.
Obteve 01 primeiro lugar, somando 81 pontos e ficando na terceira posição.
- Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru 2021
Produtor- Domaine Rossignol-Trapet- Gevrey Chambertin- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir, 50% cachos inteiros
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 5.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 16° C
Muito boa estrutura, excelente equilíbrio, harmônico, cereja, amora, beterraba, funghi, chocolate amargo, notas de alcaçuz, excelente retrogosto. Nota 95, meu melhor vinho.
Obteve 03 primeiro lugar, somando 99 pontos e ficando na segunda posição.
- Drouhin Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 2008
Produtor- Joseph Drouhin- Beaune- Bourgogne- França
Casta- 100% Pinot Noir, 50% cachos inteiros
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (30% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 5.000,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, para mim já decaindo, notas de sous bois, cereja em licor, chocolate marzipan, funghi, cúrcuma, muito bom retrogosto. Nota 92+, meu nono melhor vinho.
Obteve 46 pontos, ficando na sétima posição.
ENOPIRA 