Festival de Trufas na Vinheria Percussi

Festival de Trufas

Vinheria Percussi – 18/11/2021- 20hs

Vinhos apresentados:

1 – La Grande Dame Brut 1995- Thiago Jafet

Produtor- Veuve Cliquot Ponsardin- Reims- Champagne- França

Castas- 62,5% Pinot Noir e 37,5% Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.

Preço- E$ 240- R$ 2.400,00

Serviço- Servido a 10º C

Já evoluída, um pouco rustica, amêndoas. Nota 92

2- Cristal Brut 2002- Luiz Octávio

Produtor- Louis Roederer- Reims- Champagne- França.

Castas- 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay

Teor alcoólico- 12%    Açúcar residual- 10 g/l

Amadurecimento- 5 anos Sur Lattes, com degorgement em 2007

Preço- E$ 350-  R$ 3.500,00

Serviço- Servido a 10º C

Excelente, grande vivacidade e frescor, elegante. Nota 96

3- Krug Storm Indulgence Brut 2000- Raul

Produtor- Krug- Reims- Champagne- França

Castas- 43% Chardonnay, 42% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier

Teor alcoólico- 12%

Amadurecimento- mais de 10 anos Sur Lattes

Preço- E$ 400- R$ 4.000,00

Serviço- Servido a 10º C

Excelente, muito boa estrutura, muito equilibrada, complexa, excelente retrogosto. Nota 96

4- Dom Perignon Brut 1990- Luiz Otávio (Enopira)

Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.

Castas- 58% Chardonnay e 42% Pinot Noir

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.

Preço- E$ 400- R$ 4.000,00

Serviço- Servido a 10º C

Excelente, no seu auge, ainda com um pouco de perlage, muito equilibrada, complexa, boa acidez, excelente retrogosto. Nota 97

5- Conterno Barbera D’alba Vigna Francia DOC 2014- Conceição

Produtor- Giacomo Conteerno- Monforte D’Alba- Piemonte- Itália

Castas- 100% Barbera da MGA Francia em Serralunga D’Alba

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 20 meses em botti de carvalho

Preço- E$ 80- R$ 800,00

Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16º C

Muito boa estrutura, frutado, madeira bem integrada, muito bom retrogosto. Nota 92

6- Gaja Costa Russi Langhe DOC 1997 (1978/1996)- Leandro

Produtor- Gaja- Barbaresco- Piemonte- Itália

Castas- 95% Nebiollo e 5% Barbera do Vigneto Costa Russi na MGA Rocangliette.

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em Botti.

Preço- E$ 450- R$ 4.500,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Excelente, ainda novo, excelente estrutura, viril, excelente retrogosto. Nota 96

7- Solaia 2010- Ricardo

Produtor- Antinori- San Casciano Val di Pesa- Toscana- Itália

Castas- 75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 20% Sangiovese

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho francês.

Preço- E$ 350- R$ 3.500,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

Excelente, muito boa estrutura, excelente retrogosto. Nota 95

8- Pera Manca 2011- Daniel (DLZ)

Produtor- Fundação Eugenio de Almeida (Cartuxa) – Évora- Alentejo- Portugal.

Castas- Aragonêz e Trincadeira

Teor alcoólico- 15%

Amadurecimento- 18 meses em tonéis de carvalho francês.

Preço- E$ 400-  R$ 4.000,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Muito boa estrutura, ainda um pouco arestado, muito bom retrogosto. Nota 92

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