Festival de Trufas
Vinheria Percussi – 18/11/2021- 20hs
Vinhos apresentados:
1 – La Grande Dame Brut 1995- Thiago Jafet
Produtor- Veuve Cliquot Ponsardin- Reims- Champagne- França
Castas- 62,5% Pinot Noir e 37,5% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.
Preço- E$ 240- R$ 2.400,00
Serviço- Servido a 10º C
Já evoluída, um pouco rustica, amêndoas. Nota 92
2- Cristal Brut 2002- Luiz Octávio
Produtor- Louis Roederer- Reims- Champagne- França.
Castas- 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay
Teor alcoólico- 12% Açúcar residual- 10 g/l
Amadurecimento- 5 anos Sur Lattes, com degorgement em 2007
Preço- E$ 350- R$ 3.500,00
Serviço- Servido a 10º C
Excelente, grande vivacidade e frescor, elegante. Nota 96
3- Krug Storm Indulgence Brut 2000- Raul
Produtor- Krug- Reims- Champagne- França
Castas- 43% Chardonnay, 42% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- mais de 10 anos Sur Lattes
Preço- E$ 400- R$ 4.000,00
Serviço- Servido a 10º C
Excelente, muito boa estrutura, muito equilibrada, complexa, excelente retrogosto. Nota 96
4- Dom Perignon Brut 1990- Luiz Otávio (Enopira)
Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.
Castas- 58% Chardonnay e 42% Pinot Noir
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.
Preço- E$ 400- R$ 4.000,00
Serviço- Servido a 10º C
Excelente, no seu auge, ainda com um pouco de perlage, muito equilibrada, complexa, boa acidez, excelente retrogosto. Nota 97
5- Conterno Barbera D’alba Vigna Francia DOC 2014- Conceição
Produtor- Giacomo Conteerno- Monforte D’Alba- Piemonte- Itália
Castas- 100% Barbera da MGA Francia em Serralunga D’Alba
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 20 meses em botti de carvalho
Preço- E$ 80- R$ 800,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16º C
Muito boa estrutura, frutado, madeira bem integrada, muito bom retrogosto. Nota 92
6- Gaja Costa Russi Langhe DOC 1997 (1978/1996)- Leandro
Produtor- Gaja- Barbaresco- Piemonte- Itália
Castas- 95% Nebiollo e 5% Barbera do Vigneto Costa Russi na MGA Rocangliette.
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em Botti.
Preço- E$ 450- R$ 4.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Excelente, ainda novo, excelente estrutura, viril, excelente retrogosto. Nota 96
7- Solaia 2010- Ricardo
Produtor- Antinori- San Casciano Val di Pesa- Toscana- Itália
Castas- 75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 20% Sangiovese
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- E$ 350- R$ 3.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Excelente, muito boa estrutura, excelente retrogosto. Nota 95
8- Pera Manca 2011- Daniel (DLZ)
Produtor- Fundação Eugenio de Almeida (Cartuxa) – Évora- Alentejo- Portugal.
Castas- Aragonêz e Trincadeira
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 18 meses em tonéis de carvalho francês.
Preço- E$ 400- R$ 4.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, ainda um pouco arestado, muito bom retrogosto. Nota 92
ENOPIRA 