Enopira Wine Dinner de Bom Princípio 2026
Local- Enopira- Piracicaba- SP
Dia- 29/01/2026- Quinta Feira- 20h00
Entrada- Salada de Burrata com tomate, morango e nozes
– Champagne Barnaut Grande Reserva Brut NV
– Champagne Christian Naudé Eminence Extra Brut 2015
– Ezimit Pinot Noir Rosé Macedonia 2023
Peixe- Bacalhau com Legumes
– Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2023
– Catena White Stones Chardonnay 2019
– Drouhin Chassagne Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche 2020
Carne- Gigot d’Agneau Rôtie aux deux Poivres, Purée de Pommes de Terre aux Fromages et Sauce Bordelaise
– Château Dauzac 5ème Grand Cru Classé de Margaux 2020
– La Mondotte Saint Emilion Premier Grand Cru Classé 2014
– Château Montrose 2ème Grand Cru Classé de Saint Estéphe 2015
Sobremesa- Pudim de Leite Condensado
– Klein Constantia Vin de Constance 2020
Preço por participação- R$ 1.700,00
Situação- 10 reservas e 05 vagas em aberto.
Enopira Wine Dinner de Bom Princípio 2026
Local- Enopira- 29/01/2026- Quinta Feira- 20h00
Menu e vinhos apresentados:
Entrada- Salada com mozarela de búfala, morango e castanha do Pará
- Champagne Barnaut Grande Reserva Brut Grand Cru NV
Produtor- Champagne Barnaut- Bouzy- Champagne- França
Castas- 67% Pinot Noir e 33% Chardonnay do Grand Cru Bouzy
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 2 anos Sur Lattes
Preço- R$ 900,00
Serviço- Servido a 10º C
- Champagne Christian Naudé Eminence Extra Brut 2015
Produtor- Champagne Cristian Naude- Charly sur Marne- Champagne- França
Castas- 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier e 33% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5% Dégorgement- 2022
Amadurecimento- 6 anos Sur Lattes
Preço- R$ 600,00
Serviço- Servido a 10° C
- Ezimit Pinot Noir Rosé Macedonia 2023
Produtor- Ezimit- Shtip- Macedônia do Norte
Castas- 100% Pinot Noir
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- sem passagem por madeira
Preço- R$ 170,00
Serviço- Servido a 10° C
Peixe- Bacalhau com Legumes
- Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2023
Produtor- Anselmo Mendes- Melgaço- Portugal
Castas- 100% Alvarinho
Teor alcoólico-13%
Amadurecimento- 3 meses em inox
Preço- R$ 300,00
Serviço- Servido a 10° C
- Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2019
Produtor- Catena Zapata- Mendoza- Argentina
Castas- 100% Chardonnay do vinhedo Adrianna em Tupungato
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 12 a 16 meses em barris (500 l) de carvalho francês
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 12° C
- Drouhin Chassagne Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche 2020
Produtor- Joseph Drouhin- Beaune- Bourgogne- França
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (20/25% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 2.500,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 12° C
Carne- Gigot d’Agneau Rôti, Purée de Pommes de Terre aux Fromages et Sauce Bordelaise
- Château Dauzac 5ème Grand Cru Classé de Margaux 2020
Produtor- Château Dauzac- Labarde- Bordeaux- França
Castas- 72% Cabernet Sauvignon e 28% Merlot
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 15 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.400,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18° C
- La Mondotte Saint Emilion Premier Grand Cru Classé 2014
Produtor- Comtes von Neipperg- Saint Emilion- Bordeaux- França
Castas- 80% Merlot e 20% Cabernet Franc
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 17 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ 3.200,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
- Château Montrose 2ème Grand Cru Classé de Saint Estéphe 2015
Produtor- Château Montrose- Saint-Estèphe- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot e 4% Cabernet Franc.
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (60% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.200,00
Serviço- Decantado por cinco horas e servido a 18° C
Sobremesa- Pudim de Leite Condensado
- Vin de Constance 2020
Produtor- Klein Constantia- Constantia- Africa do Sul
Castas- Muscat de Frontignan
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 3 anos em barricas e foudres de carvalho francês e hungaro.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 9° C
ENOPIRA 