Enopira- 27/02/2025- Quinta feira- 20h
Vagas- 15
Vinhos apresentados:
- Baettig Los Parientes Chardonnay 2020
- Baettig Selleción de Parcelas Los Primos Chardonnay 2019
Será servido- Caldillo de Congrio
- Baettig Los Parientes Pinot Noir 2021
- Valdivieso Caballo Loco Sagrada Familia 2016
- Almaviva Epu 2013
- Valdivieso Caballo Loco Sixteen
- Don Melchor 2020
- Almaviva 2012
- Almaviva 2001
- Almaviva 1999
- Almaviva 1997
Será servido- Pierna de Cerdo asada
Situação- Lotada.
Degustação Chile 2025
Enopira- 27/02/2025- Quinta feira- 20h
Vinhos apresentados:
- Baettig Los Parientes Chardonnay DO Traiguén 2020
Produtor- Baettig Wines- Traiguén- Malleco- Chile
Castas- 100% Chardonnay de vinhedos Los Suizos
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 10 meses em barricas (400 l/10% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 290,00
Serviço- Servido a 10° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, fresco, simples, notas de castanhas, notas de abacaxi, bom retrogosto. Nota 88
- Baettig Selleción de Parcelas Los Primos Chardonnay DO Traiguén 2019
Produtor- Baettig Wines- Traiguén- Malleco- Chile
Castas- 100% Chardonnay de vinhedos Los Suizos
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas (400 l/38% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 750,00
Serviço- Servido a 10° C
Boa estrutura, muito bom equilíbrio, mais complexo, boa acidez, notas minerais, frutas cítricas, abacaxi, macadamia, cardomono, muito bom retrogosto. Nota 91
- Baettig Los Parientes Pinot Noir DO Traiguén 2021
Produtor- Baettig Wines- Traiguén- Malleco- Chile
Castas- 100% Pinot Noir
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 10 meses em barricas (300 l/10% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 290,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16° C
Boa estrutura, Bom equilíbrio, frutas vermelhas, cereja, ginja, notas de chá, leve amargor (bitter), bom retrogosto. Nota 87
- Caballo Loco Grand Cru Sagrada Família 2016
Produtor- Viña Valdivieso- Santiago- Chile
Castas- 43% Cabernet Franc, 43% Petit Verdot, 7% Carmenère e 7% Merlot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 350,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, frutas negras e vermelhas, jabuticaba, taninos finos, muito pimentão verde, pimenta, tostado, chá preto, bom retrogosto. Nota 86
- Almaviva Epu 2013
Produtor- Viña Almaviva- Puente Alto-Maipo- Chile
Castas- 69% Cabernet Sauvignon, 17% Carmenère, 10% Merlot e 4% Cabernet Franc.
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 500,00
Serviço- Servido a 18º C
Boa estrutura, muito bom equilíbrio, bom ataque de boca, frutado, ameixa, amora, madeira bem integrada, leve pimenta, retrogosto curto. Nota 90
- Caballo Loco Sixteen NV
Produtor- Viña Valdivieso- Santiago- Chile
Castas- Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenére, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Carignan (50% Safra 2011 e 50% da edição nº 15, safras de1990 a 2010)
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- A safra 2011 estagia 18 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 600,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, frutas negras e vermelhas, tostado, caramelo, pimenta, especiarias, leve notas terrosas, leve eucalypto, muito bom retrogosto. Nota 92
- Vik DO Cachapoal 2021
Produtor- Viña Vik- Millahue- Cachapoal- Chile
Castas- 77% Cabernet Franc e 23% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 90% estagia por 26 meses em barricas (Barroir) e 10% Amphoir
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, frutas vermelhas e negras, tostado, pimentão, chocolate, especiarias, cúrcuma, muito bom retrogosto. Nota 92+
- Don Melchor DO Puente Alto 2020
Produtor- Viña Concha y Toro- Santiago- Chile
Castas- 92% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot e 1% Merlot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 15 meses em barricas (69% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Muito boa estrutura, excelente equilíbrio, complexo, taninos finíssimos, frutas negras e vermelhas maduras, tostado, madeira nobre, pimenta, muito bom retrogosto. Nota 94
- Almaviva 2012
Produtor- Viña Almaviva- Puente Alto- Chile
Castas- 65% C. Sauvignon, 24% Carmenère, 8% C. Franc, 2% Petit Verdot e 1% Merlot
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 19 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, taninos finos, ameixa e amora em geleia, tostado, chocolate, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 93
- Almaviva 2001
Produtor- Viña Almaviva- Puente Alto- Chile
Castas- 70% Cabernet Sauvignon, 27% Carmenère e 3% Cabernet Franc.
Teor alcoólico- 14,2%
Amadurecimento- 17 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, fresco, taninos finíssimos, frutas vermelhas e negras maduras, leve menta, tostado, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 94+
- Almaviva 1999
Produtor- Viña Almaviva- Puente Alto- Chile
Castas- 78% Cabernet Sauvignon, 19% Carmenère e 3% Cabernet Franc.
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, taninos finos, frutas negras e vermelhas em geleia, sutil nota de pimentão, tostado, caramelo, notas terrosas, muito bom retrogosto. Nota 92+
- Almaviva 1997
Produtor- Viña Almaviva- Puente Alto- Chile
Castas- 72% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère e 5% Cabernet Franc.
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, excelente equilíbrio, no seu auge, perfil de bom Bordeaux, frutas vermelhas e negras maduras, madeira muito bem integrada, leve tostado, notas de cedro, leve tabaco, notas de tomilho, muito bom retrogosto. Nota 95
ENOPIRA 