Local- Enopira
Dia- 20/10/2022- Quinta feira- 20:00
Vagas- 12
Preço- R$ 1.500,00
Vinhos apresentados:
- Mendel Finca Remota 2017
- Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc 2016
- Salentein Gran Vu Blend 2016
- Suzana Balbo Francis 2015
- Catena Adrianna White Stones Malbec 2015
- Alta Vista Alto 2013
- Monteviejo Linda Flor Las Violetas 2012
- Felipe Rutini 2012
Após a degustação será servido: Bife Ancho
Situação- 04 reservas
Degustação vinhos top argentinos
Enopira- 20/10/2022
Vinhos apresentados:
- Mendel Finca Remota Malbec 2017
Produtor- Bodega Mendel- Lujan de Cuyo- Mendoza- Argentina
Castas- 100% Malbec de vinhas velhas na Paraje Altamira em pé franco
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 900,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, frutado, madeira bem integrada, frutas vermelhas, leve pimenta, leve tostado, muito bom retrogosto. Nota 92, meu sexto melhor vinho.
- Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc 2016
Produtor- El Enemigo- Maipu- Mendoza- Argentina
Castas- 85% Cabernet Franc e 15% Malbec de vinheos em Gualtallary
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 15 meses em foudres de 100 anos
Preço- R$ 800,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Muito boa estrutura, encorpado, frutas vermelhas e negras em geleia, tostado, madeira velha, quebra queixo (coco queimado com caramelo), bom retrogosto. Nota 91+, meu sétimo melhor vinho.
- Salentein Gran Vu Blend 2016
Produtor- Salentein- Tunuyan- Valle do Uco- Mendoza- Argentina
Castas- 62% Malbec e 38% Cabernet Sauvignon de vinhedos no Valle do Uco
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 24 meses em barricas (70% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Nariz com leve souis bois (Bouchonée?)
Boa estrutura, bom equilíbrio, frutas vermelhas e negras maduras, madeira bem integrada, taninos finos, notas de pimenta, muito bom retrogosto. Nota 91, meu oitavo melhor vinho.
- Suzana Balbo Francis 2015
Produtor- Dominio del Plata (Suzana Balbo)- Mendoza- Argentina
Castas- 60% Malbec, 20% Syrah e 20% Cabernet Franc (El Peral/Valle do Uco)
Teor alcoólico- 14,7%
Amadurecimento- 14 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Muito boa estrutura, viril, boa complexidade, um pouco quente/picante, frutas vermelhas e negras, taninos finos, tostado, pimenta vermelha, pimenta do reino, excelente retrogosto. Nota 93, meu terceiro melhor vinho.
- Catena Adrianna River Stones Malbec 2015
Produtor- Catena Zapata- Tunuyan- Valle do Uco- Mendoza- Argentina
Castas- 100% Malbec em Gualtallary (1.366 msnm)
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 24 meses em barris (500 l) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, frutas vermelhas (cereja) maduras, taninos finos, leve picandte, madeira muito bem integrada, leve nibs de chocolate, muito bom retrogosto. Nota 93+, meu segundo melhor vinho.
- Alta Vista Alto 2013
Produtor- Alta Vista Wines- Lujan de Cuyo- Mendoza- Argentina
Castas- 88% Malbec (Las Compuertas) e 12% Cabernet Sauvignon (El Cepillo)
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 14 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 900,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Muito boa estrutura, perfil mais rustico, tostado +, notas de couro de arreio, frutas vermelhas e negras, especiarias (cravo e pimenta), muito bom retrogosto. Nota 92, meu quinto melhor vinho.
- Monteviejo Linda Flor Malbec La Violeta 2012
Produtor- Monteviejo- Tunuyan- Valle do Uco- Mendoza- Argentina
Castas- 100% Malbec de vinhedos em Tunuyan
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 24 a 36 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.600,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Nariz exuberante de violetas, jasmin, cera da noite, frutas vermelhas e madeira.
Na boca apresentou muito boa estrutura, encorpado, redondo, tostado, chocolate ao leite, amora, taninos finos, especiarias (aniz estrelado), um pouco quente, muito bom retrogosto. Nota 93, meu quarto melhor vinho
- Felipe Rutini 2012
Produtor- La Rural- Maipu- Mendoza- Argentina
Castas- 50% Cabernet Sauvignon (Tupungato), 30% Merlot (Tupungato) e 20% Malbec (La Consulta)
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.400,00
Serviço- Aberto duas horas antes e servido a 16° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, taninos finos, frutas vermelhas acida (canberry), amora, ameixa, notas de tamarindo, leve tostado, leve chá early green, nuances de cúrcuma, muito bom retrogosto. Nota 94, meu melhor vinho.
Para o jantar servi bife ancho, com virado de feijão de corda e arroz.
Para escolher o Ancho eu testei 05 carnes:
– Nelore embalado, marmoreio 0- praticamente sem mioglobina, claro, sem gosto e mais ou menos duro. Preço- R$ 45,00
– Nelore desossado no açougue, gordura branca, marmoreio 0- bom sabor da carne e ruim sabor da gordura, duro que nem pau. Preço- R$ 50,00
– Nelore desossado no açougue, gordura amarela, marmoreio 2- muito bom sabor de carnosidade, bom sabor da gordura, mais para macio que para duro.
É o que eu normalmente consumo. Preço- R$ 50,00
– Swift Gran Reserva, marmoreio 4- muito bom sabor, saindo da carnosidade e indo para um leve amanteigado, muito macio, excelente; escolhi este para servir. Preço- R$ 100,00
– Swif Black, marmoreio 5, bom sabor, mas para mim, tive a percepção de algumas notas rançosas e não gostei, muito macio. Preço R$ 140,00
ENOPIRA 