Degustação Top Merlot

Bordeaux X Itália

Apresentação- Luiz Otávio Peçanha

LOCAL: Restaurante Cantaloup

Rua Manoel Guedes 474 Itaim Bibi São Paulo

luizotaviol@uol.com.br

http://www.enopira.com.br

DIA:  11/11/2021 (Quinta-Feira)                             

HORÁRIO: 19:30

Vagas- 18

VINHOS APRESENTADOS:

  1. Château Enclos Haut Mazeires Héritage 1830 Pomerol 2016- R$ 1.200,00
  2. Petrolo Galatrona 2011- R$ 1.500,00
  3. Château Gazin Pomerol 2015- R$ 1.200,00
  4. Castelo di Ama L’Apparita 2011- R$ 2.000,00
  5. Château La Fleur de Gay Pomerol 2010- R$ 1.500,00
  6. Macchiole Messorio 2006- R$ 3.600,00
  7. Château La Gomerie Saint Emilion Grand Cru 2001- R$ 1.500,00
  8. Tua Rita Redigaffi 2006- R$ 4.000,00
  9. Le Pin 2008- R$ 30.000,00
  10. Ornellia Masseto 2007- R$ 8.000,00
  11. Petrus 1998- R$ 40.000,00
  12. Ornellaia Masseto 1995- R$ 8.000,00

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Durante a Degustação

Pães diversos

Água sem gás

Couvert

Menu de Cocktail

Bolinho de Bacalhau

Canapé de Salmão defumado

Menu de Jantar

Entrada:

Salada de folhas verdes, amêndoas, beterraba, Boursin, rabanete e tomate

ou

Salada de folhas verdes com Jamon Pata Negra Josep Llorens 36 meses e figos

Prato principal:

Polvo com arroz pérola, échalote, azeitonas pretas e brócolis

ou

Robalo com pupunha assado ao molho de Prosecco e ovas de Mujol

ou

Posta de bacalhau confitada com batatas laminadas e ovo de codorna ao creme de nata e azeitonas pretas

ou

Medalhão de filet mignon com chips de batatas e farofa crocante ao molho de mostarda

ou

Stinco de vitelo com polenta de mandioquinha e queijo Cuesta

ou

Lombo de cordeiro em crosta de amêndoas com risotto de cogumelos

Sobremesa:

Torta de maçã com calda de caramelo e sorvete de baunilha

ou

Tiramisù Cantaloup

Agua com e sem gás, café, chá e serviço incluso.

PREÇO POR PESSOA: 6.600,00

Situação- Ultima vaga em aberto.

Degustação TOP Merlot Enopira 2021- Bordeaux X Toscana

Restaurante Cantaloup- 11/11/2021- 19h30

Vinhos apresentados:

  • Château Gazin Pomerol 2015

Produtor- Château Gazin- Pomerol- Bordeaux- França

Castas- 95% Merlot e 5% Cabernet Franc

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.

Preço- E$ 100- R$ 1.000,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

  • Petrolo Galatrona IGT Toscana 2011

Produtor- Petrolo Societá Agricola- Mercatale Valdarno- Toscana- Itália

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- E$ 150- R$ 1.500,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

  • Château Enclos Haut Mazeires Héritage 1830 Pomerol 2016

Produtor- Château Enclos Haut Mazeyres- Libourne- Bordeaux- França

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês Allier.

Preço- E$ 200- R$ 2.000,00

Serviço- Decantado por 2 horas e servido a 18º C

  • Castelo di Ama L’Apparita IGT Toscana 2011

Produtor-Castello di Ama- Gaiole in Chianti- Toscana- França

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.

Preço- E$ 200- R$ 2.000,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18° C

  • Château La Fleur de Gay Pomerol 2010

Produtor- Château La Croix de Gay- Pomerol- Bordeaux- França

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- E$ 130- R$ 1.300,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

  • Macchiole Messorio IGT Toscana 2006

Produtor- Le Macchiole- Castagneto Carducci- Bolgheri- Toscana- Itália

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 16 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- E$ 350 R$ 3.500,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

  • Château La Gomerie Saint Emilion Grand Cru 2001

Produtor- G.et D.Becot- Saint-Émilion- Bordeaux- França

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês

Preço- E$ 150- R$ 1.500,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

  • Tua Rita Redigaffi IGT Toscana 2006

Produtor- Tua Rita- Suvereto- Maremma- Toscana- Itália

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- E$ 350- R$ 3.500,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

  • Le Pin Pomerol 2008

Produtor- Château du Pin- Pomerol- Bordeaux- França

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 13,5%

Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- E$ 3.000- R$ 30.000,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

  • Masseto IGT Toscana 2007

Produtor- Ornellaia- Castagneto Carducci- Maremma- Toscana- Itália

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 15%

Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- E$ 1.000- R$ 10.000,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

  • Masseto IGT Toscana 1995

Produtor- Tenuta delle’Ornellaia- Castagneto Carducci- Maremma- Toscana- Itália

Castas- 100% Merlot

Teor alcoólico- 13,5%

Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- E$ 1.000- R$ 10.000,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

  • Petrus Pomerol 1998

Produtor- Château Petrus (Moueix)- Pomerol- Bordeaux- França

Castas- 100% Merlot?

Teor alcoólico- 13,5%

Amadurecimento- 18 a 20 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.

Preço- E$ 4.000- R$ 40.000,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

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