Bordeaux X Itália
Apresentação- Luiz Otávio Peçanha
LOCAL: Restaurante Cantaloup
Rua Manoel Guedes 474 Itaim Bibi São Paulo
DIA: 11/11/2021 (Quinta-Feira)
HORÁRIO: 19:30
Vagas- 18
VINHOS APRESENTADOS:
- Château Enclos Haut Mazeires Héritage 1830 Pomerol 2016- R$ 1.200,00
- Petrolo Galatrona 2011- R$ 1.500,00
- Château Gazin Pomerol 2015- R$ 1.200,00
- Castelo di Ama L’Apparita 2011- R$ 2.000,00
- Château La Fleur de Gay Pomerol 2010- R$ 1.500,00
- Macchiole Messorio 2006- R$ 3.600,00
- Château La Gomerie Saint Emilion Grand Cru 2001- R$ 1.500,00
- Tua Rita Redigaffi 2006- R$ 4.000,00
- Le Pin 2008- R$ 30.000,00
- Ornellia Masseto 2007- R$ 8.000,00
- Petrus 1998- R$ 40.000,00
- Ornellaia Masseto 1995- R$ 8.000,00
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Durante a Degustação
Pães diversos
Água sem gás
Couvert
Menu de Cocktail
Bolinho de Bacalhau
Canapé de Salmão defumado
Menu de Jantar
Entrada:
Salada de folhas verdes, amêndoas, beterraba, Boursin, rabanete e tomate
ou
Salada de folhas verdes com Jamon Pata Negra Josep Llorens 36 meses e figos
Prato principal:
Polvo com arroz pérola, échalote, azeitonas pretas e brócolis
ou
Robalo com pupunha assado ao molho de Prosecco e ovas de Mujol
ou
Posta de bacalhau confitada com batatas laminadas e ovo de codorna ao creme de nata e azeitonas pretas
ou
Medalhão de filet mignon com chips de batatas e farofa crocante ao molho de mostarda
ou
Stinco de vitelo com polenta de mandioquinha e queijo Cuesta
ou
Lombo de cordeiro em crosta de amêndoas com risotto de cogumelos
Sobremesa:
Torta de maçã com calda de caramelo e sorvete de baunilha
ou
Tiramisù Cantaloup
Agua com e sem gás, café, chá e serviço incluso.
PREÇO POR PESSOA: 6.600,00
Situação- Ultima vaga em aberto.
Degustação TOP Merlot Enopira 2021- Bordeaux X Toscana
Restaurante Cantaloup- 11/11/2021- 19h30
Vinhos apresentados:
- Château Gazin Pomerol 2015
Produtor- Château Gazin- Pomerol- Bordeaux- França
Castas- 95% Merlot e 5% Cabernet Franc
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- E$ 100- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
- Petrolo Galatrona IGT Toscana 2011
Produtor- Petrolo Societá Agricola- Mercatale Valdarno- Toscana- Itália
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- E$ 150- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
- Château Enclos Haut Mazeires Héritage 1830 Pomerol 2016
Produtor- Château Enclos Haut Mazeyres- Libourne- Bordeaux- França
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês Allier.
Preço- E$ 200- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por 2 horas e servido a 18º C
- Castelo di Ama L’Apparita IGT Toscana 2011
Produtor-Castello di Ama- Gaiole in Chianti- Toscana- França
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- E$ 200- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18° C
- Château La Fleur de Gay Pomerol 2010
Produtor- Château La Croix de Gay- Pomerol- Bordeaux- França
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- E$ 130- R$ 1.300,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
- Macchiole Messorio IGT Toscana 2006
Produtor- Le Macchiole- Castagneto Carducci- Bolgheri- Toscana- Itália
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- E$ 350 R$ 3.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
- Château La Gomerie Saint Emilion Grand Cru 2001
Produtor- G.et D.Becot- Saint-Émilion- Bordeaux- França
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- E$ 150- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
- Tua Rita Redigaffi IGT Toscana 2006
Produtor- Tua Rita- Suvereto- Maremma- Toscana- Itália
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- E$ 350- R$ 3.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
- Le Pin Pomerol 2008
Produtor- Château du Pin- Pomerol- Bordeaux- França
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- E$ 3.000- R$ 30.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
- Masseto IGT Toscana 2007
Produtor- Ornellaia- Castagneto Carducci- Maremma- Toscana- Itália
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- E$ 1.000- R$ 10.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
- Masseto IGT Toscana 1995
Produtor- Tenuta delle’Ornellaia- Castagneto Carducci- Maremma- Toscana- Itália
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- E$ 1.000- R$ 10.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
- Petrus Pomerol 1998
Produtor- Château Petrus (Moueix)- Pomerol- Bordeaux- França
Castas- 100% Merlot?
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 a 20 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- E$ 4.000- R$ 40.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
