Apresentação- Luiz Otávio Peçanha
LOCAL:
Rua Mamede Freire nº 79 Piracicaba SP
Fone/Whatsapp (19) 982040406
DIA: 07/07/2022 (Quinta-Feira)
HORÁRIO: 20:00
Vagas- 15
Preço- R$ 1.500,00
VINHOS APRESENTADOS:
- Gandolini Las 3 Marias 2015- R$ 890,00
- Don Melchor 2015- R$ 1.000,00
- Domus Aurea 2015- R$ 1.000,00
- El Principal 2015- R$ 1.200,00
- Altair 2015- R$ 1.200,00
- Montes Alpha M 2015- R$ 1.200,00
- Almaviva 2015- R$ 2.000,00
- Seña 2015- R$ 1.500,00
- Clos Apalta 2015- R$ 2.000,00
- Errazuriz Kai 2015- R$ 2.000,00
Após a degustação será servido: Plateada al Jugo con Puré de Papas y Espinacas
Situação- 10 reservas e 05 vagas em aberto!
Degustação de vinhos chilenos- Horizontal 2015
Enopira- 07/07/2022
Vinhos apresentados:
( 4 ) Gandolini Vineyards Las 3 Marias DO Maipo Andes 2015 (2011)
Produtor- Viña Gandolini- Paine- Chile
Castas- 85% Cabernet Sauvignon, 7,5% Cabernet Franc e 7,5% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 32 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 890,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Nariz exuberante no abrir, frutado, baunilha, caramelo; com 1 hora de decanter perdeu um pouco a exuberância, mas ganhou em harmonia e equilíbrio.
Frutado, boa acidez, frutas vermelhas e negras, caramelo, baunilha, bom retrogosto. Nota 93, meu sexto melhor vinho
( 3 ) Domus Aurea Alto Maipo 2015 (1996)
Produtor- Viña Quebrada Macul- Santiago- Chile
Castas- 85% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc e 4% Merlot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho francês
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Perfil mais amadeirado e um pouco rustico, boa estrutura, alecrim, tomilho, muito bom retrogosto. Nota 92, meu nono melhor vinho
( 2 ) Don Melchor DO Puente Alto 2015 (1987)
Produtor- Viña Concha y Toro- Santiago- Chile
Castas- 92% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 15 meses em barricas (69% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Perfil mais evoluído e amadeirado, tamarindo, pimenta, muito bom retrogosto. Nota 92+, meu sétimo melhor vinho
( 1 ) El Principal DO Maipo Andes 2015 (1999)
Produtor- Viña El Principal- Pirque- Chile
Castas- 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 3% Syrah
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Perfil mais frutado e franco, fácil de beber, frutas e madeira bem inegradas, sem muita complexidade, bom retrogosto. Nota 91+, meu décimo melhor vinho
( 5 ) Altair DO Valle del Cachapoal 2015 (2002)
Produtor- Bodega Cachapoal Andes (Viña São Pedro Tarapacá)- Santiago- Chile
Castas- 81% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc e 4% Syrah
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito bom equilíbrio, complexo, especiarias, alecrim, eucalipto, tostado, chocolate ao leite, muito bom retrogosto. Nota 93+, meu quarto melhor vinho
( 6 ) Montes Alpha M DO Valle de Colchagua 2015 (1996)
Produtor- Viña Montes- Santiago- Chile
Castas- 80% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc, 5% Merlot e 5% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, madeira tostado +, taninos finos, ameixa, pimenta do reino, muito bom retrogosto. Nota 93+, meu quinto melhor vinho
( 8 ) Almaviva 2015 (1996)
Produtor- Viña Almaviva- Puente Alto- Chile
Castas- 69% Cabernet Sauvignon, 24% Carmenère, 5% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, harmônico, complexo, ameixa, amora, tostado, tabaco, chocolate amargo, erva doce, menta, pimenta, excelente retrogosto, um dos melhores almaviva que provei. Nota 95, meu segundo melhor vinho
( 9 ) Seña Valle de Aconcagua 2015 (1995)
Produtor- Viña Seña- Santiago- Chile
Castas- 57% Cabernet Sauvignon, 21% Carmenère, 12% Malbec, 7% P.Verdot e 3% C.Franc
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 22 meses em barricas (65% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, mas num perfil mais sutil e elegante, complexo, frutas negras e vermelhas, tostado, menta, especiarias, excelente e persistente retrogosto. Nota 95, meu melhor vinho.
Eu preferi o Seña ao Almaviva, pela sutileza e elegância; a maioria preferiu o Almaviva como o melhor vinho.
( 10 ) Clos Apalta Valle de Colchagua 2015 (1997)
Produtor-Clos Apalta- Santa Cruz- Chile
Castas- 46% Carmenère, 30% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot e 5% Cabernet Franc
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 26 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, álcool +, boa acidez, taninos finos, baunilha, chocolate ao leite, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 94, meu terceiro melhor vinho.
( 7 ) Errazuriz KAI DO Valle de Aconcagua 2015 (2005)
Produtor- Viña Errazuriz- Santiago- Chile
Castas- 95% Carmenère e 5% Syrah
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 22 meses em barricas (70% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Nariz com perfil de verdor, pirazina, grama cortada, pimentão
Muito boa estrutura, boa acidez, taninos finos, frutas vermelhas, amora, salvia, pimentão, tostado, chocolato, muito bom retrogosto. Mota 92, meu oitavo melhor vinho.
ENOPIRA 