Degustação Itália X EUA X França
Apresentação- Luiz Otávio Peçanha
LOCAL: Altruista Osteria & Enoteca
Telefone/Whatsapp (19) 982040406
Dia- 03/08/2023- Quinta- 19h30
Vagas- 15
Preço- R$ 2.800,00
VINHOS APRESENTADOS:
- Gaja Camarcanda 2017
- Ulysses Napa Valley 2014
- Château Beychevelle 2015
- Ornellaia 2016
- Robert Mondavi To Kalon 2018
- Château Montrose 2015
- Tua Rita Redigaffi 2017
- Opus One 2018
- Château Palmer 2016
Situação- 10 reservas
Degustação Enopira- Itália X EUA X França
Altruista Osteria- 03/08/2023
Boas vindas:
Pieve Vecchia Soave DOC 2019
Produtor- Fasoli Gino- Cologna ai Colli- Verona- Veneto- Itália
Castas- 100% Garganega
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 12 a 15 meses Sur Lie em tonéis de carvalho.
Preço- R$ 390,00
Serviço- Servido a 10° C
Couvert- Pão de fermentação natural com manteiga da casa, Sardela e Grissini
Entrada- Ciabatta com muçarela de búfala gratinada e azeitonas pretas.
Pasta- Lasagna Gratinata alla Bolognese.
Vinho- Ca Lá Bionda CasalVegri Valpolicella 2014
Degustação:
- Gaja Camarcanda Bolgheri DOP 2017
Produtor- Ca’Marcanda (Gaja)- Castagneto Carducci- Bolgheri- Itália
Castas- 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 12 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ 1.900,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, frutas negras, tostado, pimenta, muito bom retrogosto. Nota 92, meu nono melhor vinho.
Obteve 13 pontos, ficando na nona posição.
- Ulysses Napa Valley 2014
Produtor- Ulysses Wine Cellars- Yountville- Napa Valley- California- EUA
Castas- 92% Cabernet Sauvignon e 8% de Cabernet Franc e Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 17 meses em barricas (45% noivas) de carvalho francês
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito equilibrado, bom frescor, frutas vermelhas e negras, taninos finíssimos, tostado, cacau, muito bom retrogosto. Nota 93+, meu sétimo melhor vinho.
Obteve 1 primeiro lugar, somando38 pontos e ficando na sétima posição.
- Château Beychevelle 4ème Grand Cru Classé de Saint Julien 2015
Produtor- Chãteau Beychevelle- Saint-Julien-Beychevelle- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 47% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, taninos finos, frutas vermelhas e negras, tostado, especiarias, tomilho, muito bom retrogosto. Nota 93, meu oitavo melhor vinho.
Obteve 24 pontos, ficando na oitava posição.
- Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2016
Produtor- Ornellaia- Castagneto Carducci- Livorno- Toscana- Itália
Castas- 51% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 18% C. Franc e 4% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (70% novas) de carvalho.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, elegante, taninos finíssimos, tostado, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 95, meu quarto melhor vinho.
Obteve 1 primeiro lugar, somando 61 pontos e ficando na quarta posição.
- Robert Mondavi The Reserve To Kalon Vineyard Napa Valley 2018
Produtor- Robert Mondavi Winery- Oakville- Napa Valley- California- EUA
Castas- 93% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (97% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por quatro horas e servido a 18° C
Muito arrestado no abrir, melhorou muito com quatro horas de decanter e continuou melhorando no servir.
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, taninos finos, tostado, café, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 95, meu quinto melhor vinho.
Obteve 62 pontos, ficando na terceira posição.
- Château Montrose 2ème Grand Cru Classé de Saint-Estèphe 2015
Produtor- Château Montrose- Saint-Estèphe- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot e 4% Cabernet Franc.
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (60% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por cinco horas e servido a 18° C
Muito arrestado no abrir, melhorou muito com cinco horas de decanter, mas ainda não foi o suficiente para polir e integrar totalmente.
Excelente estrutura, bom equilíbrio, viril, taninos finos, tostado, chocolate amargo, especiarias, tomilho, louro, muito bom retrogosto. Nota 94, meu sexto melhor vinho.
Obteve 43 pontos, ficando na sexta posição.
- Tua Rita Redigaffi Toscana Merlot IGT 2017
Produtor- Tua Rita- Suvereto- Livorno- Toscana- Itália
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 5.000,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito equilibrado, elegante, frutas vermelhas, cereja, tostado, cedro, excelente retrogosto. Nota 96, meu segundo melhor vinho.
Obteve 58 pontos, ficando na quinta posição.
Obs- no somar eu somei um 5 a mais e tinha ficado com 63 pontos, na terceira posição; no conferir verifiquei o erro e corrigi.
- Opus One Napa Valley 2018
Produtor- Opus One- Oakville- Napa Valley- California- EUA
Castas- 84% Cabernet Sauvignon, 6% P.Verdot, 5% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Malbec
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 17 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 5.000,00
Serviço- Decantado por cinco horas e servido a 18° C
Muito fechado no abrir, evoluiu excelentemente no decanter.
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, taninos finíssimos, frutas negras, ameixa, tostado, tabaco, chocolate, excelente retrogosto. Nota 96, meu terceiro melhor vinho.
Obteve 72 pontos, ficando na segunda posição.
- Château Palmer 3ème Grand Cru Classé de Margaux 2016
Produtor- Château Palmer- Margaux- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot e 6% Petit Verdot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (65% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 5.000,00
Serviço- Decantado por quatro horas e servido a 18° C
Excelente estrutura, muito equilibrado, viril, elegante, frutas negras e vermelhas, especiarias, tostado, chocolate, tabaco, cedro, tomilho, excelente retrogosto. Nota 98, meu melhor vinho.
Obteve 8 primeiro lugar, somando 79 pontos e ficando na primeira posição.
Prato principal- Cada um escolhe o prato do menu a la carte.
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