Château Ausone X Château Latour
Apresentação- Luiz Otávio Peçanha
LOCAL: Enopira/Piracicaba/SP
Telefone/Whatsapp (19) 982040406
Dia- 07/12/2023- Quinta- 20h00
Vagas- 15
Preço- R$ 6.600,00
Vinhos apresentados:
- Chateau Ausone 1995
- Chateau Latour 1995
- Chateau Ausone 1998
- Chateau Latour 1998
- Chateau Ausone 2002
- Chateau Latour 2002
- Chateau Ausone 2008
- Chateau Latour 2008
- Chateau Ausone 2011
- Chateau Latour 2011
Será servido- Carré de Javali feito na panela de ferro, acompanhado de virado de feijão de corda.
Situação- Lotada.
Enopira Probat Maximum 2023
Château Ausone X Château Latour
Dia- 07/12/2023- Quinta- 20h00
Vinhos apresentados:
Boas vindas:
Champagne Perrier Jouet Blanc de Blancs NV
Produtor- Perrier-Jouët- Epernay- Champagne- França
Castas- 100% Chardonnay de vinhedos em Cramant, Avize e Chouilly, na Côte des Blancs, e Trépail e Villers-Marmery, na Montagne de Reims.
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 36 meses Sur Lattes
Preço- R$ 700,00
Serviço- Servido a 8° C
Bom Champagne, fresca, bom mousse, notas cítricas, bom retrogosto. Nota 90
- Chateau Ausone 1er° Grand Cru Classé “A” Saint Emilion Grand Cru 1995
Produtor- Château Ausone – Saint-Emilion- Bordeaux- França
Castas- 50% Cabernet Franc e 50% Merlot
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Deixado em pé por um mês, decantado por uma hora e servido a 18° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, taninos finos, pitanga, acerola, especiarias, folha de tabaco, muito bom retrogosto. Nota 93+, meu nono melhor vinho.
Depois de servir, ele foi definhando seus aromas na taça, talvez devesse ter decantado só meia hora.
Obteve 63 pontos, ficando na oitava posição.
- Gran Vin de Chateau Latour Premier Grand Cru à Pauillac 1995
Produtor- Château Latour- Pauillac- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 74% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 3% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Deixado em pé por um mês, decantado por uma hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, viril, taninos finos, amora, ameixa, cranberry, pimenta negra, tomilho, tostado, chocolate, notas terrosas, muito bom retrogosto. Nota 95, meu quarto melhor vinho.
Obteve 53 pontos, ficando na nona posição.
- Chateau Ausone 1er° Grand Cru Classé Saint Emilion Grand Cru 1998
Produtor- Château Ausone (Vauthier)- Saint-Emilion- Bordeaux- França
Castas- 50% Cabernet Franc e 50% Merlot
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Deixado em pé por um mês, decantado por uma hora e servido a 18° C
Nariz aparecendo caixa de cigarro/charuto, notas de cedro.
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa acidez, notas minerais, taninos finíssimos, frutas vermelhas maduras, especiarias, tostado, chá earl grey, excelente retrogosto. Nota 97, meu terceiro melhor vinho.
Obteve 82 pontos, ficando na quarta posição.
- Chateau Latour Premier Grand Cru Classé à Pauillac 1998
Produtor- Château Latour- Pauillac- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 72% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Deixado em pé por um mês, decantado por uma hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, taninos finos, frutas negras e vermelhas, especiarias, tostado, chocolate, muito bom retrogosto. Nota 94+, meu quinto melhor vinho.
Obteve 51 pontos, ficando na décima posição
- Chateau Ausone Saint Emilion 1er° Grand Cru Classe “A” 2002
Produtor- Château Ausone (Vauthier)- Saint-Emilion- Bordeaux- França
Castas- 50% Cabernet Franc e 50% Merlot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ 7.000,00 (E$ 700)
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18° C
Boa estrutura, muito bom equilíbrio, perfil menos complexo e mais linear, leve mineralidade, amora, acerola, notas de especiarias, madeira bem integrada, muito bom retrogosto. Nota 93, meu décimo melhor vinho.
Obteve 3 primeiro lugar, somando 71 pontos e ficando na sétima posição.
- Chateau Latour Premier Grand Cru Classé à Pauillac 2002
Produtor- Château Latour- Pauillac- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 1% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ R$ 7.000,00 (E$ 700)
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa acidez, notas minerais, frutas vermelhas e negras, especiarias, menta, tostado, muito bom retrogosto. Nota 94, meu oitavo melhor vinho.
Obteve 01 primeiro lugar, somando 81 pontos e ficando na quinta posição.
- Chateau Ausone Saint Emilion 1er° Grand Cru Classe “A” 2008
Produtor- Château Ausone (Vauthier)- Saint-Emilion- Bordeaux- França
Castas- 50% Cabernet Franc e 50% Merlot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, viril, complexo, notas minerais, frutas vermelhas e negras, taninos finíssimos, especiarias, tostado, chocolate, excelente retrogosto. Nota 97, meu melhor vinho da noite.
Obteve 06 primeiro lugar, somando 113 pontos e ficando na primeira posição.
- Chateau Latour Premier Grand Cru Classé à Pauillac 2008
Produtor- Château Latour- Pauillac- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 0,75% Cabernet France 0,25% Petit Verdot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, complexo, taninos finíssimos, frutas negras, pimenta, tomilho, tostado, chocolate, menta, toque de café, excelente retrogosto. Nota 97, meu segundo melhor vinho da noite.
Obteve 91 pontos, ficando na segunda posição.
- Chateau Ausone Saint Emilion 1er° Grand Cru Classe “A” 2011
Produtor- Château Ausone (Vauthier)- Saint-Emilion- Bordeaux- França
Castas- 55% Cabernet Franc e 45% Merlot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, taninos finos, amora, especiarias, pimenta, leve tostado, chocolate, muito bom retrogosto. Nota 94+, meu sétimo melhor vinho da noite.
Obteve 01 primeiro lugar, somando 90 pontos e ficando na terceira posição.
- Chateau Latour Premier Grand Cru Classé à Pauillac 2011
Produtor- Château Latour- Pauillac- Medoc- Bordeaux- França
Castas- 84,5%% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 0,5% Petit Verdot
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 20 meses em barricas novas de carvalho francês
Preço- R$ R$ 8.000,00 (E$ 800)
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, frutas negras e vermelhas, taninos finos, pimenta, especiarias, tostado, café, notas terrosas e muito bom retrogosto. Nota 94+, meu sexto melhor vinho da noite.
Obteve 03 primeiro lugar, somando76 pontos e ficando na sexta posição.
ENOPIRA 