Enopira- 05/10/2023- Quinta Feira– 20h
Preço- R$ 1.300,00
Vinhos apresentados:
- Nelin 2020
- Pegau Reserve Blanc 2016
Será servido- Bacallà amb carxofa, ceps i cansalada
- Clos Mogador 2015
- Clos des Papes Rouge 2015
- Clos Mogador 2013
- Clos des Papes Rouge 2013
- Clos Mogador 2012
- Clos des Papes Rouge 2012
- Clos Mogador 2010
- Clos des Papes Rouge 2010
Será servido- Queue de bœuf avec Riz de Camargue (Polenta au mascarpone en option) et Cresson
Situação- 14 reservas, 02 vagas em aberto.
Degustação Priorat X Chateauneuf du Pape
Enopira- 05/10/2023- Quinta Feira
Vinhos apresentados:
- Nelin DOQ Priorat 2020
Produtor- Clos Mogador- Gratallops- Espanha
Castas- Garnacha Blanca e Macabeo (Viura)
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 12 meses em tonel (1.200 l) de carvalho
Preço- R$ 700,00
Serviço- Servido a 12º C
Boa estrutura, bom equilíbrio, notas de frutas de caroço (nêspera. pêssego branco), ervas secas, leve giz, leve nozes, muito bom retrogosto. Nota 92
Meu nono melhor vinho.
- Pegau Cuvée Reserve Blanc Châteauneuf du Pape AOC 2016
Produtor- Domaine du Pegau (Feraud)- Châteauneuf du Pape- Rhône- França
Castas- 60% Clairette, 20% Grenache Blanc, 10% Roussanne e 10% Bourbolenc
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 8 meses em cubas de inox
Preço- R$ 700,00
Serviço- Servido a 12° C
Boa estrutura, perfil mais fresco e direto, boa acidez, boa estrutura, lima da persia, pera, carambola, muito bom retrogosto. Nota 91
Meu décimo melhor vinho
Foi servido- Bacallà amb carxofa, ceps i cansalada
- Clos Mogador DOQ Priorat 2015 (1989)
Produtor- Clos Mogador (René Barbier)- Gratallops- Espanha
Castas- 45% Garnacha, 29% Carineña, 16% Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (300 l) e foudres (2.000l) de carvalho europeu
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, um pouco quente, taninos finos, frutas negras e vermelhas maduras, pimenta, especiarias, tostado, tabaco, muito bom retrogosto. Nota 93
Meu oitavo melhor vinho
- Clos des Papes Rouge AOC Châteauneuf-du-Pape 2015 (1896)
Produtor- Clos des Papes (Paul Avril)- Châteauneuf du Pape- Rhône- França
Castas- 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah e 5% Conouise, Vaccarese e Muscardin
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 15 meses em foudres velhos de carvalho
Preço- R$ 2.200,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Nariz excelente, complexo, denotando bouquet.
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa acidez, frutas vermelhas e negras, nota de tamarindo, menta, chá early green, especiarias, excelente retrogosto. Nota 94+
Meu terceiro melhor vinho
- Clos Mogador DOQ Priorat 2013
Produtor- Clos Mogador- Gratallops- Espanha
Castas- 49% Garnacha, 25% Carineña, 16% Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 21 meses em barricas (300 l) e foudres (2.000l) de carvalho europeu
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, taninos finos, muito bom equilíbrio, amora, ameixa, tostado, chocolate, pimenta, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 93+
Meu quinto melhor vinho
- Clos des Papes Rouge AOC Châteauneuf-du-Pape 2013
Produtor- Clos des Papes (Paul Avril)- Châteauneuf du Pape- Rhône- França
Castas- 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah e 5% Conouise, Vaccarese e Muscardin
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 15 meses em foudres velhos de carvalho
Preço- R$ 2.200,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, taninos finos, cereja e cassis em licor, especiarias, notas de café, muito bom retrogosto. Nota 93
Meu sexto melhor vinho
- Clos Mogador DOQ Priorat 2012
Produtor- Clos Mogador- Gratallops- Espanha
Castas- 49% Garnacha, 25% Carineña, 16% Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 15,5%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (300 l) e foudres (2.000l) de carvalho europeu
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito equilibrado, taninos finos, complexo, frutas negras e vermelhas maduras, pimenta, chocolate amargo, excelente retrogosto. Nota 95
Meu segundo melhor vinho
- Clos des Papes Rouge AOC Châteauneuf-du-Pape 2012
Produtor- Clos des Papes (Paul Avril)- Châteauneuf du Pape- Rhône- França
Castas- 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah e 5% Conouise, Vaccarese e Muscardin
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 15 meses em foudres velhos de carvalho
Preço- R$ 2.200,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, complexo, taninos finos, frutas vermelhas e negras maduras, garrigue, torrone, pimenta, excelente retrogosto. Nota 94+
Meu quarto melhor vinho
- Clos Mogador 2010
Produtor- Clos Mogador- Gratallops- Espanha
Castas- 44% Garnacha, 25% Carinenã, 16% Syrah, 15 % Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (300 l, 50% novas) de carvalho europeu
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equyilibrio, taninos finos, madeira, tostado, amora, ameixa, chocolate ao leite, notas de alcaçuz, especiarias, muito bom retrogosto. Nota 93
Meu sétimo melhor vinho
- Clos des Papes Rouge AOC Châteauneuf-du-Pape 2010
Produtor- Clos des Papes (Paul Avril)- Châteauneuf du Pape- Rhône- França
Castas- 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah e 5% Conouise, Vaccarese e Muscardin
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 15 meses em foudres velhos de carvalho
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, complexo, viril, taninos finíssimos, frutas vermelhas e negras maduras, pimenta, alcaçuz, avelã, excelente retrogsoto. Nota 96+
Meu melhor vinho
Foi servido- Queue de bœuf avec Riz de Camargue (Polenta au mascarpone en option) et Cresson
ENOPIRA 