Degustação Piemonte X Bourgogne

Reservas- Luiz Otávio

Fone: (019) 3424-4319-  Cel. (19) 982040406

luizotaviol@uol.com.br

Local- Enopira- Piracicaba

Dia- 09/09/2021- Quinta-Feira- 20h00

18 vagas

Vinhos apresentados:

  1. Cordero de Montezemolo Barolo 1993- R$ 900,00
  2. Clair-Dau Clos Vougeot 1978- R$ 5.000,00
  3. Batasiolo Vignto Corda dela Briccolina Barolo 2004- R$ 700,00
  4. Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Combe d’Orveau 1999- R$ 1.600,00

Será servido: Confit de Canard, Purée de Pommes de Terre avec sauce Cerise et Kirsch

  • Pio Cesare Barolo 2014- R$ 1.200,00
  • Belland Pommard Les Cras 2016- R$ 1.000,00
  • Pio Cesare Barbaresco  2015- R$ 1.200,00
  • Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Champonnet 2011- R$ 1.200,00
  • Pio Cesare Barolo Ornato 2016- R$ R$ 1.600,00
  • Confuron Cotetidot N.S.Georges 1er Cru Vignes Rondes 2012- R$ 2.000,00

Será servido- Brasato al Barolo

Preço por participante- R$ 1.500,00

Situação- 13 reservas, 05 vagas em aberto.

Degustação Bourgogne X Piemonte

Enopira- 09/09/2021

Vinhos apresentados:

(  3  ) Cordero de Montezemolo Barolo Enrico VI DOCG 1993

Produtor-Cordero di Montezemolo- La Morra- Piemonte- Itália

Casta- 100% Nebbiolo de vinhedo na MGA Villero em Castiglione Faletto

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 24 meses em barricas de carvalho francês e botti de carvalho da Slavonia

Preço- R$ 1.000,00

Serviço- Deixado em pé por 1 mês para assentar as borras, decantado e servido a 16º C

Aparentando ser mais novo, bom equilíbrio, no seu auge, leve baunilha. Cereja com chocolate, muito bom retrogosto. Nota 91+

( 4   ) Clair-Dau Clos Vougeot Grand Cru 1978

Produtor- Domaine Clair-Dau- Marsannay- Bourgogne- França

Casta- 100% Pinot Noir

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- em barricas de carvalho francês

Preço- R$ 5.000,00

Serviço- Deixado em pé por 1 mês para assentar as borras, decantado e servido a 16º C

Já passado no seu auge, notas oxidadas, kirsch, tawny, notas de limão cravo, bom retrogosto. Nota 90+

(  5  ) Batasiolo Vigneto Corda dela Briccolina Barolo DOCG 2004

Produtor- Beni di Batasiolo- La Morra- Piemonte- Itália

Casta- 100% Nebbiolo de vinhedo na MGA Briccolina em Serralunga D’Alba

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 24 meses em barricas de carvalho francês.

Preço- R$ 700,00

Serviço- Deixado em pé por 1 mês para assentar as borras, decantado e servido a 16º C

Bom equilíbrio, no seu auge, leve baunilha, cereja com chocolate, muito bom retrogosto. Nota 92

(  6  ) Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Combe d’Orveau 1999

Produtor- Faiveley- Nuits Saint-Georges- Bourgogne- França

Casta- 100% Pinot Noir

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 16 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.

Preço- R$ 1.600,00

Serviço- Deixado em pé por 1 mês para assentar as borras, decantado e servido a 16º C

Já passado do seu auge, notas oxidadas, tawny, notas de kirsch, notas terrosas, bala de café, decaindo na taça, bom retrogosto. Nota 90.

(  8  ) Pio Cesare Barolo DOCG 2014

Produtor- Pio Cesare- Alba- Piemonte- Itália

Casta- 100% Nebbiolo

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 30 meses em barricas e botti de carvalho francês.

Preço- R$ 1.200,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C

Bom corpo, boa estrutura, frutas veremelhas, notas de chá preto, taninos finos, muito bom retrogosto. Nota 92

(  7  ) Belland Pommard Les Cras 2016

Produtor- Domaine Roger Belland- Santenay- Bourgogne- França

Castas- 100% Pinot Noir

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 12 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês

Preço- R$ 1.000,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C

Bom corpo, atípico, parecendo novo mundo, sensação artificial, bala de framboesa (7 belo), tostado, bom retrogosto. Nota 89

(  2  ) Pio Cesare Barbaresco DOCG  2015

Produtor- Pio Cesare- Alba- Piemonte- Itália

Castas- 100% Nebbiolo

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 30 meses em barricas e botti de carvalho francês.

Preço- R$ 1.200,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C

Bom corpo, amadeirado, cereja amarga, taninos rústicos, um pouco arrestado, muito bom retrogosto. Nota 90+.

(  1  ) Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Champonnet 2011

Produtor- Domaine Louis Boillot- Chambolle-Musigny- Bourgogne- França

Casta- 100% Pinot Noir

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 14 meses em barricas de carvalho francês.

Preço- R$ 1.200,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C

Corpo médio, sutil, cereja, notas terrosas, leve notas de beterraba, madeira bem integrada, muito bom retrogosto. Nota 91+, harmonizou muito bem com o confit de canard.

(   10 ) Pio Cesare Barolo Ornato DOCG 2016

Produtor- Pio Cesare- Alba- Piemonte- Itália

Casta- 100% Nebbiolo de vinhedos na MGA Ornato em Serralunga D’Alba

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 30 meses em barricas e bottis de carvalho francês.

Preço- R$ R$ 1.600,00

Serviço- Decantado por três horas e servido a 16º C

Boa estrutura, muito equilibrado, complexo, elegante, viril, notas de tostado, cedro, cúrcuma, cereja, cassis, mirtilo, excelente retrogosto. Nota 95, foi o melhor Ornato do Pio Cesare que provei.

Ficou muito bom com o Brasato.

(  9  ) Confuron Cotetidot N.S.Georges 1er Cru Vignes Rondes 2012

Produtor- Domaine Confuron Cotetidot- Vosne Romanée- Bourgogne- França

Casta- 100% Pinot Noir

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho francês.

Preço- R$ 2.000,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C

Boa estrutura, bom corpo, bom equilíbrio, boa acidez, frutas vermelhas maduras, taninos finíssimos, madeira bem integrada, cereja, notas terrosas/funghi, excelente retrogosto. Nota 93

Obs- a degustação foi às cegas, com bloco de dois vinhos cada, seguindo a sequência entre parênteses.

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