Degustação Grand Cru Classé Saint-Julien

Bordeaux 1855- AOC Saint-Julien

Enopira- 22/05/2014

Vinhos apresentados:

            (   1  ) Château Beychevelle 4ème 1988

Produtor- Château Beychevelle- Saint-Julien- Bordeaux- França

Castas- 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% C.Franc e 2% Petit Verdot

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento-18 meses em barricas de carvalho (50% novas) francês

Preço- R$ 800,00

Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 18º C

Cor rubi/terracota.

Nariz fantástico, explosivo, complexo, com licor de cassis, sândalo, grafite, terra e leve pelica.

Boca muitíssima agradável, harmônico, sensual, boa acidez e excelente retrogosto.

Vinho fantástico, que deve ter sido muito bem adegado e que tivemos a sorte de abrir no que chuto ser o seu melhor momento e que correspondeu a expectativa que os vinhos de Saint-Julien envelhecem muito bem.

Nota 95, foi o meu melhor vinho da noite.

Teve 6 votos como o melhor vinho da noite e 2 votos como segundo melhor vinho da noite, ficando com 46 pontos.

            (  2   ) Château Léoville Barton 2ème 2001

Produtor- Château Langoa et Léoville Barton- Saint-Julien- Bordeaux- França.

Castas- 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot e 3% Cabernet Franc (vinhas)

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho (50% novas) francês

Preço- R$ 800,00

Serviço-Decantado por duas hora e servido a 18º C

Rubi escuro.

Nariz fechado, com café, frutas pretas e tomilho.

Boca muito agradável, viril, muito equilibrado, excelente retrogosto e teve uma boa evolução na taça. Nota 93

Teve um voto como terceiro vinho da noite, ficando com 04 pontos.

            (   3  ) Château Ducru Beaucaillou 2ème 2004

Produtor- Château Ducru-Beaucaillou- Saint-Julien- Bordeaux- França

Castas- 77% Cabernet Sauvignon e 23% Merlot

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento-  18 meses em barricas de carvalho (60% novas) francês

Preço- R$ 850,00

Serviço- Decantado por duas hora e servido a 18º C

Rubi escuro

Nariz agradável com cassis, amora, pimenta verde, chocolate amargo e café.

Boca muito agradável, viril, potente, com sensações de café, frutas pretas maduras, chocolate amargo; excelente retrogosto. Nota 93

Teve dois votos como o terceiro vinho da noite, ficando com 08 pontos.

            (   4  ) Château Gruaud Larose 2ème 2006

Produtor- Château Gruaud Larose- Saint-Julien- Bordeaux- França.

Castas- 60% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 11% C.Franc e 5% Petit Verdot

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho (50% novas) francês.

Preço- R$ 600,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Cor rubi.

Nariz agradável, bastante frutado, fresco, com frutas vermelhas e especiarias.

Boca muito agradável, corpo médio, muito equilibrado, com cerejas e especiarias; bom retrogosto. Nota 91

            (   5  ) Château Léoville Las Cases 2ème 2006

Produtor- Château Léoville Las Cases (D.Delon)- Saint-Julien- Bordeaux- França.

Castas- 85% Cabernet Sauvignon, 14,5% Merlot e 0,5% Cabernet Franc.

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 20 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.

Preço- R$ 1.600,00

Serviço- Decantado por três horas e servido a 18º C; devia ter decantado 24 horas.

Rubi escuro profundo e impenetrável.

Nariz austero, com café, mirtilo, tostado e caixa de charuto.

Boca muito agradável, viril, potente, complexo, taninos muito agradáveis, retrogosto excepcional. Nota 93+, meu terceiro melhor vinho da noite; um vinho para no mínimo mais 10 anos.

Teve dois votos como o melhor da noite, dois votos como o segundo melhor vinho da noite e um voto como o terceiro vinho da noite, somando 26 pontos.

            (  6   ) Château Léoville Poyferré 2ème 2008

Produtor- Château Léoville Poyferré- Saint-Julien- Bordeaux- França.

Castas- 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% P. Verdot e 3% C.Franc

Teor alcoólico- 13,5%

Amadurecimento- 20 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.

Preço- R$ 800,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

Rubi escuro profundo.

Nariz excepcional, com mirtilo, cassis, café, pimenta, tomilho.

Boca muito agradável, viril, sensual, muito equilibrado, com frutas maduras, café, especiarias; retrogosto excepcional. Nota 94, foi meu segundo melhor vinho da noite.

Teve 04 votos como o segundo melhor vinho da noite e 04 votos como o terceiro melhor vinho da noite, somando 36 pontos.

Painel muito bom e muito equilibrado, ficando só o Gruaud um pouco aquém.

Depois da degustação servi em Châteaubriand com molho bordelaise e mirtilo acompanhado de arroz e pommes à boulangerie com um pouco de pimenta verdes.

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