Degustação Grand Cru Classé Pauillac

Bordeaux 1855- AOC Pauillac

Enopira- 24/04/2014

Vinhos apresentados:

            (  1 ) Château Clerc Milon 5ème 1986

Produtor- Baron Philippe de Rothschild- Pauillac- Bordeaux- França.

Castas- 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 10% Cabernet Franc

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho (40% novas) francês

Preço- R$ 800,00

Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 18º C

Rubi alaranjado.

Nariz bem evoluído, com terciários, leve balsâmico, madeira velha, especiarias, maço de cigarro.

Boca com mais vivacidade, corpo médio, retrogosto muito agradável e com boa persistência. Impressão que já passou do auge. Nota 91

Foi meu quinto melhor vinho e teve um voto como o segundo melhor vinho da noite. 5 pontos.

            (  2  ) Château Pontet- Canet 5éme 2004

Produtor- Château Pontet-Canet- Pauillac- Bordeaux- França

Castas- 63% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot e 5% Cabernet Franc

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho (60% novas) francês

Preço- R$ 800,00

Serviço-Decantado por uma hora e servido a 18º C

Rubi escuro.

Nariz com frutas pretas, pimenta, cedro e leve alcaçuz.

Boca muito agradável, encorpado, viril, madeira e tostado, ameixa e cassis, retrogosto muito agradável e com excelente persistência. Nota 92

Foi o meu quarto melhor vinho da noite.

Para mim foi o vinho que melhor harmonizou com o Noix d’Entrecôte.

            (  4  ) Château Lynch-Bages 5ème 2004

Produtor- Château Lynch-Bages (Cazes)- Pauillac- Bordeaux- França

Castas- 84% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 5% Cabernet Franc e 2% P.Verdot

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 15 meses em barricas de carvalho (60% novas) francês

Preço- R$ 1.200,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Rubi brilhante.

Nariz com cereja e cassis, leve tostado, cedro e caixa de charuto.

Boca muito agradável, sutil, equilibrada, mas com pouca complexidade. Nota 91

Foi o meu sexto melhor vinho da noite.

Se tem preço para estar numa melhor classificação, nesta garrafa não mostrou qualidade para tanto.

            (  3  ) Château Duhart-Milon 4ème 2008

Produtor- Domaines Baron de Rothschild (Lafite)- Pauillac- Bordeaux- França

Castas- 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 14 meses em barricas de carvalho (50% novas) francês.

Preço- R$ 600,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

Vinho muito arestado ao abrir, ganhou muito com o decanter.

Rubi escuro.

Nariz potente e explosivo, com café, floral (violetas), frutas negras maduras, madeira, tostado, especiarias, pimenta e notas de menta.

Boca muito agradável, viril, harmônico, bastante frutado, taninos presentes, retrogosto muito agradável e com boa persistência.

Não evoluiu na taça, ficando linear do começo ao fim. Nota 92

Foi o meu terceiro melhor vinho da noite.

Teve 4 votos como o melhor vinho da noite e 4 votos como o segundo melhor vinho da noite, sendo o campeão da noite, com 44 pontos.

            (  5  ) Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2ème 2006

Produtor- Château Pichon Lalande- Pauillac- Bordeaux- França

Castas- 64% Cabernet Sauvignon e 36% Merlot

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 18 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.

Preço- R$ 1.200,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

Rubi brilhante.

Nariz com leve floral, frutas vermelhas e pretas, cedro, sândalo, especiarias, notas de chocolate ao leite.

Boca excelente, elegante, muito equilibrado, amora, ameixa, tostado, notas de baunilha, retrogosto excepcional e com boa persistência. Nota 94

Foi o meu melhor vinho da noite.

Teve 4 votos como o melhor vinho da noite e 2 votos como o segundo melhor vinho da noite, ficando em segundo lugar do painel, com 34 pontos.

            (  6 ) Château Pichon Longueville Baron 2ème 2006

Produtor- Château Pichon Longueville- Pauillac- Bordeaux- França

Castas- 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 5% Cabernet Franc

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 18 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.

Preço- R$ 900,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

Rubi brilhante.

Nariz com madeira nobre, tostado, pimenta, frutas negras, notas de tamarindo e alcaçuz.

Boca excelente, encorpado, viril, muito equilibrado, taninos presentes, retrogosto muito agradável , com boa persistência. Nota 93

Foi o meu segundo melhor vinho da noite.

Teve 2 votos como o melhor vinho da noite e 3 votos como o segundo melhor vinho da noite, ficando em terceiro lugar do painel, com 27 pontos.

A degustação foi caolha, pois embora os vinhos fossem servidos as cegas, na ordem entre parênteses, na hora da votação, os vinhos já tinham sido identificados.

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