Degustação de vinhos pelo mundo

Aniversário 60 anos do Luiz Otávio

LOCAL: Enopira/Piracicaba/SP

Reservas- Luiz Otávio

Fone: (019) 3424-4319-  Cel. (19) 982040406

luizotavio@enopira.com.br

Dia- 24/09/2020- Quinta-Feira- 20h00

Boas vindas:

– Champagne Moet & Chandon Rosé Imperial Brut NV

– Casquinha de Siri

Vinhos apresentados:

  1. Paul Hobbs Pinot Noir Russian River 2015- EUA
  2. Michelini y Mufatto A Merced del Tiempo 2009- Argentina
  3. Clos i Terrases Laurel 2013- Espanha
  4. Villa Francioni Michelli 2010- Brasil
  5. Caliterra Cenit 2010- Chile
  6. Bouza Monte Vide Eu 2017- Uruguai
  7. Alves de Sousa Abandonado 2015- Portugal
  8. Ca La Bionda Amarone Ravazzol 2011- Itália

Após a degustação será servido: Gigot D’Agneau

Sobremesa- Bolo de Chocolate

– Fonseca Bin 27 Port Reserve NV

Preço por pessoa- R$ 500,00

Situação- Reservas abertas

Degustação de vinhos pelo mundo

Enopira- 23/09/2020

Vinhos apresentados:

  • Champagne Moet & Chandon Rosé Imperial Brut NV

Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.

Castas- 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier e 20% Chardonnay,

Teor alcoólico- 12% 

Amadurecimento- 2 anos Sur Lattes.

Preço- R$ 450,00

Serviço- Servido a 10º C

Uma garrafa ruim, já sem gás, rolha sem elasticidade.

Outra garrafa boa, boa vivacidade, boa perlage, frutas vermelhas, maça vermelha, boa acidez, boa persistência.

Servido- Casquinha de Siri

A casquinha de Siri valorizou muito o champagne.

  • Paul Hobbs Pinot Noir Russian River 2015

Produtor- Paul Hobbs Vineyard- Sebastopol- Califórnia- EUA

Castas- 100% Pinot Noir

Teor alcoólico- 15%

Amadurecimento- 11 meses em barricas de carvalho francês.

Preço- R$ 950,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C

Bom vinho, redondo, fácil de beber, mas sem tipicidade e profundidade, parecendo mais zinfandel.

Bom corpo, um pouco quente, amora, pimenta vermelha, madeira bem integrada, muito bom retrogosto. Nota 90

  • Michelini y Mufatto A Merced del Tiempo 2009

Produtor- Michelini y Mufatto- El Peral- Tupungato- Mendoza- Argentina

Casta- Cabernet Sauvignon e Malbec

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 9 anos em barricas de carvalho

Preço- R$ 500,00

Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16º C

Muito bom vinho, nariz lembrando um Banyul’s ou Porto vintage.

Muito boa estrutura, bom corpo, frutas negras maduras, quebra queixo, tomilho, anis estrelado, notas de sulfato ferroso, muito bom retrogosto. Nota 92

  • Clos i Terrases Laurel DOQ Priorat 2013

Produtor- Clos I Terrases (Daphne Glorian)- Gratallops- Priorat- Espanha

Castas- Garnacha, Cabernet Sauvignon e Syrah

Teor alcoólico- 15%

Amadurecimento- 21 meses em toneis e barricas de carvalho francês.

Preço- R$ 800,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C

Muito bom vinho, muito equilibrado, boa estrutura, frutas negras maduras, madeira bem integrada, notas minerais, muito bom retrogosto. Nota 93

  • Villa Francioni Michelli 2010

Produtor- Villa Francioni- São Joaquim- Santa Catarina- Brasil

 Castas- 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 36 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- R$ 260,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Bom vinho, corpo médio, sem a mesma estrutura do 2009, boa acidez, leve verdor, sous bois, madeira velha, frutas negras, canberry, leve fumo de rolo, especiarias, bom retrogosto. Nota 88

  • Caliterra Cenit DO Valle de Colchagua 2010

Produtor- Viña Caliterra- Panquehue- Chile

Castas- 30% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 17% Carmenère, 13% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc e 10% Syrah

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 24 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Preço R$ 700,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Bom vinho, bom corpo, um pouco quente e picante, frutas negras, páprica picante, leve pimentão, tostado alto, quebra queixo, muito bom retrogosto. Nota 89+

  • Bouza Monte Vide Eu 2017

Produtor- Bodegas Bouza- Montevideu- Uruguai

Castas- 55%Tannat, 27% Merlot e 18%Tempranillo

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 9 a 18 meses em barricas de carvalho francês e americano

Preço- R$ 700,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Muito bom vinho, encorpado, frutas maduras, amora, ameixa, taninos finos, leve tostado, doce de caju, muito bom retrogosto. Nota 91

  • Alves de Sousa Abandonado 2015

Produtor- Domingos Alves de Souza- S.Marta Penaguião- Douro- Portugal

Castas- Mais de 20 castas de vinhas velhas do Douro em Field Blend.

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 19 meses em barricas novas de carvalho francês e português.

Preço- R$ 1.300,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

Muito bom vinho, muito boa estrutura, muito equilibrado, frutas negras maduras, tostado, ervas finas, chocolate, café, excelente retrogosto. Nota 94

  • Ca La Bionda Amarone Ravazzol 2011

Produtor- Ca’ La Bionda (Pietro Castellani) – Marano di Valpolicella- Veneto- Itália

Castas- 60% Corvina, 20% Corvinone e 20% Rondinella.

Teor alcoólico- 16%

Amadurecimento- 36 meses em botti (3.000l) de carvalho.

Preço- R$ 1.000,00

Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C

Muito bom vinho, muito boa estrutura, muito equilibrado, frutas negras em geleia, tostado, chocolate amargo, leve defumado, excelente retrogosto. Nota 93+

Servido- Gigot D’Agneau, batatinhas assadas, champignon ao vinho do porto e cebolinhas glaceadas no amarone, aceto balsamico com ameixas e canberry marinadas no Delord Armagnac.

  • Fonseca Bin 27 Port Reserve NV

Produtor- Fonseca- Vila Nova de Gaia- Portugal

Castas- Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga nacional, Tinta Barroca e Tinto Cão.

Teor alcoólico- 20%     

Amadurecimento- 4 anos em grandes toneis de madeira

Preço- R$ 230,00

Serviço- Servido a 14º C

Bom vinho, simples, frutado, muito bom retrogosto. Nota 89

Servido- Bolo de Chocolate Prestigio

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