Local-Enopira- Piracicaba- SP
Data- 31/08/2023- Quinta feira- 20h00
Preço- R$ 1.200,00
Boas vindas:
– Vivalti Sauvignon Blanc 2022
– Schubert Selection Martinbourough Sauvignon Blanc 2020
– Gitton Sancerre Les Belles Dames Silex 2020
Entrada- Salada de alface americana, aspargos, pera e queijo de cabra
Vinhos apresentados:
- Tua Rita Rosso dei Notri 2019
- Tua Rita Perlato del Bosco 2018
- Petrolo Boggina A 2019
- Isole e Olena Colezione di Marchi Syrah 2017
- Fontodi Flaccianello 2019
- Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2018
- Isole e Olena Ceparello 2018
- La Massa Giorgio Primo 2016
- Petrolo Galatrona 2016
- Montevertine Le Pergole Torte 2016
Será servido- Gnocchi com Brajola
Situação- Lotada.
Degustação de vinhos de Sauvignon Blanc pelo Mundo e degustação de vinhos italianos.
Enopira- 31/08/2023
Vinhos apresentados:
- Maria Maria Helena Sauvignon Blanc 2022
Produtor- Maria Maria (Fazenda Capetinga)- Campos Gerais- Minas Gerais- Brasil
Castas- 100% Sauvignon Blanc de colheita de inverno (dupla poda)
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- em inox
Preço-R$ 150,00
Serviço- Servido a 8° C
Nariz com grama cortada, verdor.
Corpo leve, fresco, boa acidez, maça verde, verdor, leve arruda, leve amargor de retrogosto. Nota 81
- Vivalti Sauvignon Blanc 2022
Produtor- Vivalti Vinicola- São Joaquim- Santa Catarina- Brasil
Castas- 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico- 12,8%
Amadurecimento- em inox, sur lie com batonnage
Preço-R$ 150,00
Serviço- Servido a 8° C
Nariz mais fechado, aspargo, maça verde
Corpo leve, bom equilíbrio, aspargo, maça verde, bom retrogosto. Nota 86
- Schubert Selection Wairarapa Sauvignon Blanc 2020
Produtor- Schubert Wines- Martinbourough- Nova Zelândia
Castas- 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- parte do vinho estagia em barricas de carvalho
Preço-R$ 250,00
Serviço- Servido a 8° C
Nariz floral, carambola, leve petrolado
Corpo leve, bom equilíbrio, carambola, ervilha fresca, bom retrogosto. Nota 84
- Gitton Sancerre Les Belles Dames Silex 2021
Produtor- Gitton Père et Fils- Ménétréol-Sous-Sancerre- Loire- França
Castas- 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- parte estagia 9 a 10 meses em demi-muids de carvalho
Preço-R$ 250,00
Serviço- Servido a 8° C
Nariz com raspa de limão, suspiro
Corpo leve, bom equilíbrio, boa acidez, maça verde, muito bom retrogosto. Nota 87
Foi servido- Salada de alface americana, aspargos, maça granny Smith, queijo feta e queijo boursin.
- Tua Rita Rosso dei Notri IGT Toscana 2019
Produtor- Tua Rita- Suvereto- Livorno- Toscana- Itália
Castas- 50% Sangiovese e 50% (Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot)
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- em inox
Preço-R$ 350,00
Serviço- Servido a 16° C
Corpo médio, taninos rústicos, frutas negras, especiarias, bom retrogosto. Nota 87
- Tua Rita Perlato del Bosco IGT Toscana Sangiovese 2018
Produtor- Tua Rita- Suvereto- Livorno- Toscana- Itália
Castas- 100% Sangiovese
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 50% em botti e 50% em cubas tronconconias de carvalho
Preço-R$ 550,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, frutas negras maduras, ameixa, chocolate ao leite, muito bom retrogosto. Nota 91+
- Petrolo Boggina A Val D’Arno di Sopra DOC 2019
Produtor- Petrolo- Mercatale Valdarno- Bucine- Toscana- Itália
Castas- 100% Sangiovese
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- fermentado em ânforas de Terracota (8 meses) e estágio por 5 meses
Preço-R$ 900,00
Serviço- Servido a 16° C
Boa estrutura, boa acidez, fresco, taninos finos, notas cítricas, frutas vermelhas (canberry, ginja), especiarias, muito bom retrogosto. Nota 91
- Colezione di Marchi Syrah IGT Toscana 2017
Produtor- Isole e Olena- Barberino Tarvanelle- Toscana- Itália
Casta- 100% Syrah
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Preço- R$ 950,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16° C
Muito boa estrutura, taninos finos, frutas vermelhas, especiarias, pimenta, café chá, tamarindo, excelente retrogosto. Nota 93+
- Petrolo Galatrona IGT Toscana (Val D’Arno di Sopra DOC) 2016
Produtor- Petrolo- Mercatale Valdarno- Bucine- Toscana- Itália
Castas- 100% Merlot
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (1/3 novas) de carvalho francês.
Preço-R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Excelente estrutura, ainda novo, taninos finos, viril, frutas negras e vermelhas, tabaco, chocolate amargo, excelente retrogosto. Nota 94
- Giorgio Primo IGT Toscana 2016
Produtor- Fattoria La Massa- Panzano in Chianti- Toscana- Itália
Castas- 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot e 5% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Muito boa estrutura, taninos finos, ameixa, pimenta, tostado, chocolate amargo, tomilho, muito bom retrogosto. Nota 93+
- Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2018
Produtor- Tenuta Guado al Tasso (Antinori)- Bolgheri- Toscana- Itália
Castas- 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 18% Cabernet Franc e 2% P. Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço-Decantado por duas horas e servido a 18º C
Muito boa estrutura, muito equilibrado, taninos finos, frutas vermelhas e negras, pimenta, especiarias, tostado, café, excelente retrogosto. Nota 94+
- Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOP 2016
Produtor- Gaja (Pieve Santa Restituta)- Montalcino- Toscana- Itália
Castas- 100% Sangiovese
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 24 meses em barris de carvalho francês.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Decantado por duas hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, taninos finos, frutas vermelhas e negras, cereja, tostado, muito bom retrogosto. Nota 92
- Ceparello IGT Toscana 2018
Produtor- Isole e Olena- Barberino Val de Elsa- Toscana- Itália
Castas- 100% Sangiovese
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 20 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Preço- R$ 1.300,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, ameixa, cereja, taninos finíssimos, madeira bem integrada, leve tostado, muito bom retrogosto. Nota 93+
- Flaccianello dela Pieve IGT Colli Toscana Centrale 2019
Produtor- Fontodi- Panzano in Chianti- Toscana- Itália
Castas- 100% Sangiovese
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 24 meses em barricas de carvalho francês Allier e Tronçais.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, taninos finos, tostado, frutas negras e vermelhas, especiarias, pimenta, excelente retrogosto. Nota 94+
- Le Pergole Torte 2016
Produtor- Montevertine- Radda in Chianti- Toscana- Itália
Castas- 100% Sangiovese
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho Allier e 12 meses em toneis de carvalho da Slavonia
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, taninos finíssimos, tostado, cereja, ameixa, amora, especiarias, chocolate, tabaco, excelente retrogosto. Nota 95
Foi servido- Gnocchi com Brajola
ENOPIRA 