Local- Restaurante Altruista- São Paulo
Dia- 08/08/2025- Sexta Feira- 19h
Preço- R$ 2.300,00 (agua, coperto, antipasti incluso)
Vagas- 12
Vinhos apresentados:
Será servido:
– Coperto (Pão de fermentação natural com manteiga da casa, patê de fígado e grissini)
- Belle Epoque Brut 1995
- Bruno Paillard NPU Brut 1999
- Dom Perignon P2 Brut 2000
- Dom Perignon P2 Brut 2002
- Cristal Brut 2006
Antipasti: Queijo Morro Azul Vermont
- Albert Mann Riesling Schossberg Grand Cru 2020
- Merlin Pouilly Fuisse Clos de France 2020
- Ponsot Morey Mont Luisants VV Monopole 2018
- Nerthe CDP Blanc 2018
- Château L’Evangile 2006
- Chateau d’Ampuis 2010
- Clos Naudin Foreau Vouvray Moelleux reserve 2018
Prato principal- Cada um pede o seu prato e acerta no restaurante (não incluso no preço da degustação)
Situação- 11 reservas e 01 vaga em aberto.
Degustação de vinhos da França.
Local- Restaurante Altruista- 08/08/2025- Sexta Feira- 19h
Vinhos apresentados:
- Belle Epoque Brut 1995
Produtor- Perrier Joët- Epernay- Champagne- França
Castas- 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 8 anos Sur Lattes
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Servido a 10º C
- Bruno Paillard NPU (Nec Plus Ultra) Brut 1999
Produtor- Bruno Paillard- Reims- Champagne- França
Castas- 50% Chardonnay e 50% PN em Oger, Le Mesnil sur Oger, Bouzy e Verzenay,
Teor alcoólico- 12% Açucar residual- 4 g/l
Vinificação vinho base- 10 meses Sur Lie em barricas de carvalho francês.
Amadurecimento- 12 anos Sur Lattes, degorgement em 2012
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Servido a 10º C
- Dom Perignon P2 (Segunda Plenitude) Brut 2000
Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.
Castas- 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir
Teor alcoólico- 12,5% Açucar residual- 6 g/l
Amadurecimento- 16 anos Sur Lattes, degorgement em 2016
Preço- R$ 4.000,00
Serviço- Servido a 10º C
- Dom Perignon P2 (Segunda Plenitude) Brut 2002
Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.
Castas- 51% Chardonnay e 49% Pinot Noir
Teor alcoólico- 12,5% Açucar residual- 6 g/l
Amadurecimento- 16 anos Sur Lattes, degorgement em 2018
Preço- R$ 4.000,00
Serviço- Servido a 10º C
- Cristal Brut 2006
Produtor- Louis Roederer- Reims- Champagne- França.
Castas- 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 20% dos vinhos bases em barricas- 8 anos Sur Lattes
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Servido a 10º C
- Albert Mann Riesling Schossberg Grand Cru 2020
Produtor- Domaine Albert Mamm (Barthelmé)- Wettolsheim- Alsace- França
Castas- 100% Riesling
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- sem passagem por madeira
Preço- R$ 1.400,00
Serviço- Servido a 10° C
- Merlin Pouilly Fuisse Clos de France En France Premier Cru 2020
Produtor- Domaine Merlin- La Roche Vineuse- Bourgogne- França
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Servido a 12° C
- Ponsot Morey-Saint-Denis Clos des Mont Luisants VV Monopole 2018
Produtor- Domaine Ponsot- Morey-Saint-Denis- Bourgogne- França
Castas- 100% Aligoté vinhas plantadas em 1911
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas usadas de carvalho francês
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Servido a 12° C
- Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Blanc 2018
Produtor- Château La Nerthe- Châteauneuf-du-Pape- Rhône- França
Castas- 42% Grenache Blanc, 41% Roussanne, 12% Clairette e 5% Bourboulenc
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas de carvalho francês
Preço- R$ 800,00
Serviço- Servido a 12° C
- Château L’Evangile Pomerol 2006
Produtor- Château L’Evangile- Pomerol- Bordeaux- França
Castas- 86% Merlot e 14% Cabernet Franc
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (70% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
- Château d’Ampuis Côte-Rôtie 2010
Produtor- E.Guigal-Château D’Ampuis- Ampuis- Rhône- França.
Casta- 93% Syrah e 7% Viognier: Le Clos “Côte Blonde”, La Garde “Côte Blonde”, La Grande Plantée “Côte Blonde”, La Pommière “Côte Brune”, Le Pavillon Rouge “Côte Brune”. Le Moulin “Côte Brune” La Viria “Côte Rosier”
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento-38 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 2.500,00
Serviço- Decantado por 2 horas e servido a 18° C
- Clos Naudin Foreau Vouvray Moelleux Reserve 2018
Produtor- Domaine du Clos Naudin (Philippe Foreau)- Vouvray- Loire- França
Casta- 100% Chenin Blanc parcialmente botrityzadas
Teor alcoólico- 11,5% açúcar residual- 130 g/l
Amadurecimento- 8 meses em velhas barricas (300 l/30 anos) de carvalho francês
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Servido a 10°C
ENOPIRA 