LOCAL: ENOPIRA
Rua Mamede Freire nº 79 Piracicaba SP
FONE: (019) 3424-4319- Cel. (19) 98204-0406
luizotaviol@uol.com.br
DIA: 10/12/2020 (Quinta-feira)
HORÁRIO:20:00h
VINHOS APRESENTADOS:
- Bassetti Sauvignon Blanc 2020
- Casa Valduga Era Chardonnay 2019
- Maximo Boschi Biografia Chardonnay 2013
- Guaspari Vista do Bosque Viognier 2016
- Oremus Mandolás Furmint 2016
- Race Chablis 1º Cru Montmains 2016
- Guru Branco 2016
- Bemberg La Interna Chardonnay 2015
Depois da degustação será servido: Lasanha verde de Espinafre e Manjericão, recheada com Bacalhau e Brócolis.
PREÇO POR PESSOA: R$ 450,00
Situação- Reservas abertas.
Ficha degustação de vinhos brancos 2020
Enopira- 10/12/2020
Vinhos apresentados:
- Espumante RH Brut NV
Produtor- Vinicola RH- Mariópolis- Paraná- Brasil
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 11,5%
Amadurecimento- 26 meses Sur lattes
Preço- R$ 90,00
Serviço- Servido a 06º C
Boa vivacidade, boa acidez, bom frescor, sem amargor final, com notas de maça verde e bom retrogosto. Nota 86
- Bassetti Sauvignon Blanc 2020
Produtor- Villagio Bassetti- São Joaquim- Santa Catarina- Brasil
Castas- 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- em cubas de inox
Preço- R$ 120,00
Serviço- Servido a 06º C
Nariz com leve verdor, aspargo, maça verde, açúcar cristal.
Corpo médio, fresco, boa acidez, muito bom equilíbrio, notas vegetais, carambola, bom retrogosto. Nota 87
Foi servido: Queijo Paulo Capri Chabichou
- Casa Valduga Era Serra do Sudeste Chardonnay 2019
Produtor- Casa Valduga- Bento Gonçalves- Rio Grande do Sul- Brasil
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- em cubas de inox
Preço- R$ 120,00
Serviço- Servido a 06º C
Nariz sutil, pera muito madura, clara em neve.
Corpo ralo, simples, leve frisante, leve amargor final e retrogosto curto. Nota 81
- Maximo Boschi Biografia Chardonnay 2013
Produtor- Maximo Boschi- Bento Gonçalves- Rio Grande do Sul- Brasil
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 8 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 150,00
Serviço- Servido a 08º C
Nariz amadeirado, notas de coco passado, aveia, tostado e abacaxi.
Corpo médio, notas de coco meio rançoso, leve baunilha, melão maduro, bom retrogosto. Nota 84
- Race Chablis 1º Cru Montmains 2016
Produtor- Domaine Race- Chablis- Bourgogne- França
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- estágio parcial do vinho em barricas de carvalho françês
Preço- R$ 300,00
Serviço- Servido a 08º C
Nariz sutil, leve verdor, leve açúcar cristal, pera e limão.
Corpo médio, bom equilíbrio, pera madura, limão taiti, bom retrogosto. Nota 87
Foi servido: Salada de Polvo (Alface americana, Polvo, Batata, Alho Porró, Cebola e Páprica refogados no vinhos acima).
- Guaspari Vista do Bosque Viognier 2016
Produtor- Guaspari- Espirito Santo do Pinhal- São Paulo- Brasil
Castas- 100% Viognier de dupla poda de vinhedo a 1.180 metros snm
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 10 meses em barricas (300 e 600 l) de carvalho francês.
Preço- R$ 190,00
Serviço- Servido a 10º C
Nariz com uma sutil nota oxidada, caramelo, casca de laranja cavalo, própolis.
Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, boa complexidade, esta garrafa aparenta ter mais idade do que é, mas eu gostei mais assim, notas de própolis, sutil gengibre, pimenta branca, sutil nota mineral, leve frescor final e muito bom retrogosto. Nota 90+
- Oremus Mandolás Furmint 2016
Produtor- Tokaji Oremus (Tempos Vega Sicilia) – Tolcsva Bajcsy- Hungria
Castas- 100% Furmint
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 6 meses em barricas novas de 136 l (Gönc) de carvalho húngaro.
Preço- R$ 300,00
Serviço- Servido a 10º C
Nariz com leve verdor, vegetal, limão siciliano.
Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, macadamia, pera, melão, nota mineral, gengibre e muito bom retrogosto. Nota 90
- Guru Branco Douro DOC 2016
Produtor- Wine & Soul- Pinhão- Douro- Portugal
Castas- Viosinho, Rabigato, Códega e Gouveio
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 7 meses Sur Lie em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 450,00
Serviço- Servido a 10º C
Nariz sutil baunilha, chocolate branco, creme brulée.
Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, apresentando uma vivacidade bem melhor que uma outra garrafa aberta outro dia, leve picante, notas minerais, leve frescor, pera, pimenta branca, muito bom retrogosto. Nota 91
- Bemberg La Interna Gualtallary Chardonnay 2015
Produtor- Bemberg (Peñaflor)- Mendoza- Argentina
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 10 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 860,00
Serviço- Servido a 10º C
Nariz sutil, leve castanha, leve algodão doce, abacaxi em calda, chocolate branco
Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, pêssego branco, sutil abacaxi, notas de cardomono, nêspera, castanha, taninos finíssimos, nota mineral (pedra hume.rs), muito bom retrogosto. Nota 91
Foi servido: Lasanha verde com bacalhau e brócolis (massa verde de espinafre e manjericão, recheada com bacalhau, brócolis e azeitona Kalamata e molho branco com Frangélico e noz moscada)
