Degustação de vinhos brancos

LOCAL: ENOPIRA

Rua Mamede Freire nº 79             Piracicaba SP

FONE: (019) 3424-4319-  Cel. (19) 98204-0406

luizotaviol@uol.com.br 

DIA: 10/12/2020 (Quinta-feira)         

HORÁRIO:20:00h

VINHOS APRESENTADOS:

  1. Bassetti Sauvignon Blanc 2020
  2. Casa Valduga Era Chardonnay 2019
  3. Maximo Boschi Biografia Chardonnay 2013
  4. Guaspari Vista do Bosque Viognier 2016
  5. Oremus Mandolás Furmint 2016
  6. Race Chablis 1º Cru Montmains 2016
  7. Guru Branco 2016
  8. Bemberg La Interna Chardonnay 2015

Depois da degustação será servido: Lasanha verde de Espinafre e Manjericão, recheada com Bacalhau e Brócolis.

PREÇO POR PESSOA: R$ 450,00

Situação- Reservas abertas.

Ficha degustação de vinhos brancos 2020

Enopira- 10/12/2020

Vinhos apresentados:

  • Espumante RH Brut NV

Produtor- Vinicola RH- Mariópolis- Paraná- Brasil

Castas- 100% Chardonnay

Teor alcoólico- 11,5%

Amadurecimento- 26 meses Sur lattes

Preço- R$ 90,00

Serviço- Servido a 06º C

Boa vivacidade, boa acidez, bom frescor, sem amargor final, com notas de maça verde e bom retrogosto. Nota 86

  • Bassetti Sauvignon Blanc 2020

Produtor- Villagio Bassetti- São Joaquim- Santa Catarina- Brasil

Castas- 100% Sauvignon Blanc

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- em cubas de inox

Preço- R$ 120,00

Serviço- Servido a 06º C

Nariz com leve verdor, aspargo, maça verde, açúcar cristal.

Corpo médio, fresco, boa acidez, muito bom equilíbrio, notas vegetais, carambola, bom retrogosto. Nota 87

Foi servido: Queijo Paulo Capri Chabichou

  • Casa Valduga Era Serra do Sudeste Chardonnay 2019

Produtor- Casa Valduga- Bento Gonçalves- Rio Grande do Sul- Brasil

Castas- 100% Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- em cubas de inox

Preço- R$ 120,00

Serviço- Servido a 06º C

Nariz sutil, pera muito madura, clara em neve.

Corpo ralo, simples, leve frisante, leve amargor final e retrogosto curto. Nota 81

  • Maximo Boschi Biografia Chardonnay 2013

Produtor- Maximo Boschi- Bento Gonçalves- Rio Grande do Sul- Brasil

Castas- 100% Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 8 meses em barricas de carvalho francês.

Preço- R$ 150,00

Serviço- Servido a 08º C

Nariz amadeirado, notas de coco passado, aveia, tostado e abacaxi.

Corpo médio, notas de coco meio rançoso, leve baunilha, melão maduro, bom retrogosto. Nota 84

  • Race Chablis 1º Cru Montmains 2016

Produtor- Domaine Race- Chablis- Bourgogne- França

Castas- 100% Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- estágio parcial do vinho em barricas de carvalho françês

Preço- R$ 300,00

Serviço- Servido a 08º C

Nariz sutil, leve verdor, leve açúcar cristal, pera e limão.

Corpo médio, bom equilíbrio, pera madura, limão taiti, bom retrogosto. Nota 87

Foi servido: Salada de Polvo (Alface americana, Polvo, Batata, Alho Porró, Cebola e Páprica refogados no vinhos acima).

  • Guaspari Vista do Bosque Viognier 2016

Produtor- Guaspari- Espirito Santo do Pinhal- São Paulo- Brasil

Castas- 100% Viognier de dupla poda de vinhedo a 1.180 metros snm

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 10 meses em barricas (300 e 600 l) de carvalho francês.

Preço- R$ 190,00

Serviço- Servido a 10º C

Nariz com uma sutil nota oxidada, caramelo, casca de laranja cavalo, própolis.

Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, boa complexidade, esta garrafa aparenta ter mais idade do que é, mas eu gostei mais assim, notas de própolis, sutil gengibre, pimenta branca, sutil nota mineral, leve frescor final e muito bom retrogosto. Nota 90+

  • Oremus Mandolás Furmint 2016

Produtor- Tokaji Oremus (Tempos Vega Sicilia) – Tolcsva Bajcsy- Hungria

Castas- 100% Furmint

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 6 meses em barricas novas de 136 l (Gönc) de carvalho húngaro.

Preço- R$ 300,00

Serviço- Servido a 10º C

Nariz com leve verdor, vegetal, limão siciliano.

Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, macadamia, pera, melão, nota mineral, gengibre e muito bom retrogosto. Nota 90

  • Guru Branco Douro DOC 2016

Produtor- Wine & Soul- Pinhão- Douro- Portugal

Castas- Viosinho, Rabigato, Códega e Gouveio

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 7 meses Sur Lie em barricas novas de carvalho francês.

Preço- R$ 450,00

Serviço- Servido a 10º C

Nariz sutil baunilha, chocolate branco, creme brulée.

Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, apresentando uma vivacidade bem melhor que uma outra garrafa aberta outro dia, leve picante, notas minerais, leve frescor, pera, pimenta branca, muito bom retrogosto. Nota 91

  • Bemberg La Interna Gualtallary Chardonnay 2015

Produtor- Bemberg (Peñaflor)- Mendoza- Argentina

Castas- 100% Chardonnay

Teor alcoólico- 13,5%

Amadurecimento- 10 meses em barricas novas de carvalho francês.

Preço- R$ 860,00

Serviço- Servido a 10º C

Nariz sutil, leve castanha, leve algodão doce, abacaxi em calda, chocolate branco

Corpo médio+, boa estrutura, bom equilíbrio, pêssego branco, sutil abacaxi, notas de cardomono, nêspera, castanha, taninos finíssimos, nota mineral (pedra hume.rs), muito bom retrogosto. Nota 91

Foi servido: Lasanha verde com bacalhau e brócolis (massa verde de espinafre e manjericão, recheada com bacalhau, brócolis e azeitona Kalamata e molho branco com Frangélico e noz moscada)

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