Apresentação- Luiz Otávio Peçanha
LOCAL: Altruista Osteria & Enoteca
Telefone/Whatsapp (19) 982040406
luizotavioenopira@gmail.com
Dia- 27/10/2022- Quinta- 19h30
Vagas- 15
Preço- R$ 2.500,00
VINHOS APRESENTADOS:
- Marchesi di Barolo Barolo 1961
- Cappellano Barolo 1965
- Aldo Conterno Barolo Bussia Riserva Speciale 1967
- Gaja Barbaresco 1967
- Gaja Barbaresco 1970
- Aldo Conterno Barolo Bussia 1974
- Francesco Rinaldi Barolo 1976
- Renato Ratti Barolo Marcenasco 1997
- Gaja Sperss 2003
- Gaja Sori San Lorenzo 2005
- Gaja Sori Tildin 2005
- Gaja Conteisa 2009
Durante a degustação será servido:
– Couvert- Pão de fermentação natural com manteiga da casa e azeite
– Entrada- Ciabatta com muçarela de búfala gratinada e azeitonas pretas.
Após a degustação será servido:
– Iniziare:
– Insalata- Mix de folhas, legumes assados e molho de mel com limão
ou
– Polenta ai Funghi- Polenta cremosa e mix de cogumelos salteados
– Prato principal:
– Polpo alla Griglia e salsa verde- Polvo grelhado, molho de ervas e alcaparras, acompanhado de nhoque dourado
ou
– Filetto di Manzo e Gnocchi al burro di Salvia- Medalhão de Filet Mingon acompanhado com nhoque ao molho de manteiga e salvia.
ou
– Agnello- Paleta de cordeiro cozido a baixa temperatura, acompanhado de risoto de funghi e amêndoas laminadas
– Dolci:
– Torta di cioccolatto- Torta de chocolate amargo, com caramelo e flor de sal
ou
– Semifreddo di Capuccino e cachaça -Torta gelada de capuccino com creme de cachaça envelhecida em carvalho.
Situação- 11 reservas, 04 vagas em aberto.
ENOPIRA 