Dom Perignon X Outras
Apresentação- Luiz Otávio Peçanha
LOCAL: ENOPIRA
Rua Mamede Freire nº 79 Piracicaba SP
FONE: (019) 3424-4319- Cel. (19) 982040406
Dia- 15/02/2020- Sábado- 12h00
Welcome Drinks e Queijos artesanais brasileiros
Champagne apresentados:
- Champagne La Grande Dame 1990
- Champagne Dom Perignon 1990
- Champagne Tattinger Comtes de Champagne 2005
- Champagne Dom Perignon 2005
- Champagne Roederer Cristal 2006
- Champagne Dom Perignon 2006
- Champagne Roederer Cristal 2004
- Champagne Dom Perignon 2004
Após a degustação será servido- Caldeirada de frutos do mar
Preço por pessoa- R$ 1.300,00
Degustação de Champagne- Dom Perignon X Outras
Enopira- 15/02/2020
Champagne apresentados:
- Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2005
Produtor-Taittinger- Reims – Champagne- França.
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 10 anos Sur Lattes.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 8º C
Frutas brancas e amarelas, acidez média, leve tostado, um pouco linear, muito bom retrogosto. Nota 92, meu oitavo melhor Champagne.
Obteve 3 primeiro lugar, somando 74 pontos, ficando na quarta posição.
- Champagne Dom Perignon Brut 2005
Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.
Castas- Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 10 anos Sur Lattes.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 8º C
Boa vivacidade, fresca, frutas amarelas, boa complexidade, muito bom retrogosto. Nota 92+, meu sexto melhor champagne.
Obteve 59 pontos, ficando na sétima posição.
- Champagne La Grande Dame Brut 1990
Produtor- Veuve Cliquot Ponsardin- Reims- Champagne- França
Castas- Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Servido a 10º C
Já evoluída, pouca perlage, leve mofo, muito bom retrogosto. Nota 92, meu sétimo melhor champagne.
Obteve 2 primeiro lugar, somando 58 pontos, ficando na oitava posição.
- Champagne Dom Perignon Brut 1990
Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.
Castas- Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Servido a 10º C
Já evoluída, um pouco de perlage, boa acidez, complexa, creme brulé, macadamia, excelente retrogosto. Nota 95, meu melhor champagne.
Obteve 2 primeiro lugar, somando 84 pontos e ficando na primeira posição.
- Champagne Roederer Cristal Brut 2006
Produtor- Louis Roederer- Reims- Champagne- França.
Castas- 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 8 anos Sur Lattes, com degorgement em 2014.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Servido a 10º C
Fresca, complexa, boa acidez, frutas secas, excelente retrogosto. Nota 94, meu terceiro melhor champagne.
Obteve 80 pontos, ficando na terceira posição.
- Champagne Dom Perignon Brut 2006
Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.
Castas- 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 9 anos Sur Lattes.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 10º C
Complexa, frutas secas, amêndoas, muito bom retrogosto. Nota 93, meu quinto melhor champagne.
Obteve 61 pontos, ficando na sexta posição
- Champagne Roederer Cristal Brut 2004
Produtor- Louis Roederer- Reims- Champagne- França.
Castas- 58% Pinot Noir e 42% Chardonnay
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 6 anos Sur Lattes, com degorgement em 2010.
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Servido a 10º C
Complexa, frutas secas, nêspera, muito bom retrogosto. Nota 93, meu quarto melhor champagne.
Obteve 3 primeiro lugar, somando 83 pontos e ficando na segunda posição.
- Champagne Dom Perignon Luminous Brut 2004
Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.
Castas-53% Pinot Noir e 47% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 10º C
Complexa, muito equilibrada, frutas amarelas, frutas secas, excelente retrogosto. Nota 94, meu segundo melhor champagne.
Obteve 1 primeiro lugar, somando 73 pontos e ficando na quinta posição.
