Degustação de Champagne

Dom Perignon X Outras

Apresentação- Luiz Otávio Peçanha

LOCAL: ENOPIRA

Rua Mamede Freire nº 79             Piracicaba SP

FONE: (019) 3424-4319-  Cel. (19) 982040406

Dia- 15/02/2020- Sábado- 12h00

Welcome Drinks e Queijos artesanais brasileiros

Champagne apresentados:

  1. Champagne La Grande Dame 1990
  2. Champagne Dom Perignon 1990
  3. Champagne Tattinger Comtes de Champagne 2005
  4. Champagne Dom Perignon 2005
  5. Champagne Roederer Cristal 2006
  6. Champagne Dom Perignon 2006
  7. Champagne Roederer Cristal 2004
  8. Champagne Dom Perignon 2004

Após a degustação será servido- Caldeirada de frutos do mar

Preço por pessoa- R$ 1.300,00

Degustação de Champagne- Dom Perignon X Outras

Enopira- 15/02/2020

Champagne apresentados:

  • Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2005

Produtor-Taittinger- Reims – Champagne- França.

Castas- 100% Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 10 anos Sur Lattes.

Preço- R$ 1.500,00

Serviço- Servido a 8º C

Frutas brancas e amarelas, acidez média, leve tostado, um pouco linear, muito bom retrogosto. Nota 92, meu oitavo melhor Champagne.

Obteve 3 primeiro lugar, somando 74 pontos, ficando na quarta posição.

  • Champagne Dom Perignon Brut 2005

Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.

Castas- Pinot Noir e Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 10 anos Sur Lattes.

Preço- R$ 1.500,00

Serviço- Servido a 8º C

Boa vivacidade, fresca, frutas amarelas, boa complexidade, muito bom retrogosto. Nota 92+, meu sexto melhor champagne.

Obteve 59 pontos, ficando na sétima posição.

  • Champagne La Grande Dame Brut 1990

Produtor- Veuve Cliquot Ponsardin- Reims- Champagne- França

Castas- Pinot Noir e Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.

Preço- R$ 2.000,00

Serviço- Servido a 10º C

Já evoluída, pouca perlage, leve mofo, muito bom retrogosto. Nota 92, meu sétimo melhor champagne.

Obteve 2 primeiro lugar, somando 58 pontos, ficando na oitava posição.

  • Champagne Dom Perignon Brut 1990

Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.

Castas- Pinot Noir e Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.

Preço- R$ 3.000,00

Serviço- Servido a 10º C

Já evoluída, um pouco de perlage, boa acidez, complexa, creme brulé, macadamia, excelente retrogosto. Nota 95, meu melhor champagne.

Obteve 2 primeiro lugar, somando 84 pontos e ficando na primeira posição.

  • Champagne Roederer Cristal Brut 2006

Produtor- Louis Roederer- Reims- Champagne- França.

Castas- 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay

Teor alcoólico- 12%   

Amadurecimento- 8 anos Sur Lattes, com degorgement em 2014.

Preço- R$ 2.000,00

Serviço- Servido a 10º C

Fresca, complexa, boa acidez, frutas secas, excelente retrogosto. Nota 94, meu terceiro melhor champagne.

Obteve 80 pontos, ficando na terceira posição.

  • Champagne Dom Perignon Brut 2006

Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.

Castas- 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 9 anos Sur Lattes.

Preço- R$ 1.500,00

Serviço- Servido a 10º C

Complexa, frutas secas, amêndoas, muito bom retrogosto. Nota 93, meu quinto melhor champagne.

Obteve 61 pontos, ficando na sexta posição

  • Champagne Roederer Cristal Brut 2004

Produtor- Louis Roederer- Reims- Champagne- França.

Castas- 58% Pinot Noir e 42% Chardonnay

Teor alcoólico- 12%  

Amadurecimento- 6 anos Sur Lattes, com degorgement em 2010.

Preço- R$ 2.000,00

Serviço- Servido a 10º C

Complexa, frutas secas, nêspera, muito bom retrogosto. Nota 93, meu quarto melhor champagne.

Obteve 3 primeiro lugar, somando 83 pontos e ficando na segunda posição.

  • Champagne Dom Perignon Luminous Brut 2004

Produtor- Moet & Chandon- Epernay- Champagne- França.

Castas-53% Pinot Noir e 47% Chardonnay

Teor alcoólico- 12,5%

Amadurecimento- 7 anos Sur Lattes.

Preço- R$ 1.500,00

Serviço- Servido a 10º C

Complexa, muito equilibrada, frutas amarelas, frutas secas, excelente retrogosto. Nota 94, meu segundo melhor champagne.

Obteve 1 primeiro lugar, somando 73 pontos e ficando na quinta posição.

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