Degustação Bordeaux X Mundo
Apresentação: Luiz Otávio Peçanha
Local: Sassicaia Cozinha Internacional
Rua das Arapongas n° 30 Nova Piracicaba- Piracicaba- SP
Telefone: (19) 3377 4960
DIA: 14/02/2020- Sexta- 20h00
Preço- R$ 1.000,00
Vinhos apresentados:
1- Château Haut Bailly 2013- R$ 750,00
2- Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc 2013- R$ 750,00- Argentina
3- Cos D’Estournel 2001- R$ 1.200,00
4- Chryseia 2001- R$ 1.000,00- Portugal
5- Château Pontet Canet 2011- R$ 1.500,00
6- Seña 2011- R$ 1.500,00- Chile
7- Château Pape Clement 2009- R$ 1.500,00
8- Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2009- R$ 1.200,00- Itália
9- Chateau Lynch Bages 2005- R$ 1.500,00
10- Sastre Regina Vides 2005- R$ 1.350,00- Espanha
Degustação Bordeaux X Mundo 2020
Sassicaia- 14/02/2020
Vinhos apresentados:
- Château Haut-Bailly Grand Cru Classé Graves 2013
Produtor- Château Haut-Bailly- Léognan- Bordeaux- França
Castas- 64% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot e 2% Cabernet Franc
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 16 meses em barricas (55% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 750,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Corpo médio, media estrutura, frutado, taninos finos, bom retrogosto. Nota 90, meu décimo melhor vinho.
Obteve 9 pontos, ficando na décima posição.
- Gran Enemigo SV Gualtallary Cabernet Franc 2013
Produtor- El Enemigo- Maipu- Mendoza- Argentina
Castas- 85% Cabernet Franc e 15% Malbec
Teor alcoólico- 13,9%
Amadurecimento- 7 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 750,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Encorpado, estruturado, frutas vermelhas em geleia, leve verdor, especiarias, chocolate, muito bom retrogosto, evoluiu bem no decanter. Nota 92, meu oitavo melhor vinho.
Obteve 24 pontos, ficando na nona posição.
- Château Cos D’Estournel 2ème Grand Cru Classé Saint Estèphe 2001
Produtor- Domaine Reybier- Saint-Estèphe- Bordeaux- França
Castas- 55% Cabernet Sauvignon e 45% Merlot
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
No auge, muito equilibrado, frutas vermelhas, groselha, tostado, cedro, excelente retrogosto. Nota 93+, meu terceiro melhor vinho.
Obteve 1 primeiro lugar, somando 63 pontos e ficando na terceira posição.
- Chryseia 2001
Produtor- Prats & Symington- Vila Nova de Gaia- Portugal
Castas- Touriga Nacinal, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 10 meses em barricas (350/400 l) novas de carvalho francês
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Já evoluído, leve vinagrinho, bom equilíbrio, lembrou vinho do porto, muito bom retrogosto. Nota 91, meu nono melhor vinho.
Obteve 28 pontos, ficando na oitava posição.
- Château Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2011
Produtor- Château Pontet Canet (Tesseron)- Pauillac- Bordeaux- França
Castas- 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% PV
Teor alcóolico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (60% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Boa estrutura, taninos um pouco duros, bom equilíbrio, tostado, muito bom retrogosto. Nota 92, meu sétimo melhor vinho.
Obteve 49 pontos, ficando na quinta posição.
- Seña 2011
Produtor- Viña Seña- Calle Antofagasta- Panquehue- Vale de Aconcagua- Chile
Castas- 59% Cab. Sauvignon, 21% Carmenère, 12% Merlot, 4% CF e 4% P. Verdot
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 22 meses em barricas (70% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Boa estrutura, muito equilibrado, elegante, taninos finíssimos, especiarias, leve pimentão, tostado, excelente retrogosto. Nota 93+, meu quarto melhor vinho.
Obteve 53 pontos, ficando na quarta posição.
- Château Pape Clément Grand Cru Classé Graves 2009
Produtor- Château Pape Clément- Pessac- Bordeaux- França
Castas- 51% Cabernet Sauvignon e 49% Merlot
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.800,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Estruturado, tostado, frutado, evolui muito bem no decanter, especiarias, menta, viril, excelente retrogosto. Nota 94, meu segundo melhor vinho.
Obteve 3 primeiro lugar, somando 67 pontos e ficando na primeira posição.
- Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2009
Produtor- Tenuta Guado al Tasso (Antinori)- Bolgheri- Toscana- Itália
Castas- 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc e 3% P. Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço-Decantado por duas horas e servido a 18º C
Boa tipicidade, frutado, especiarias, pimenta, eucalypto, muito retrogosto. Nota 92+, meu sexto melhor vinho.
Obteve 48 pontos, ficando na sexta posição.
- Chateau Lynch Bages 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2005
Produtor- Château Lynch-Bages- Pauillac- Bordeaux- França
Castas- 72% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 12% Cabernet Franc e 1% PV
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 15 meses em barricas (80% novas) de carvalho francês
Preço- R$ 2.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Muito boa estrutura, já aparecendo nuances de evolução, muito bom equilíbrio, frutas negras e vermelhas maduras, especiarias, tomilho, nuances de cedro/caixa de charuto, excelente retrogosto. Nora 94+, meu melhor vinho.
Obteve 3 primeiro lugar, somando 63 pontos e ficando na segunda posição.
- Sastre Regina Vides 2005
Produtor- Hermanos Sastre- La Horra- Burgos- Espanha
Castas- 100% Tinta del Pais (Tempranillo) de videiras de 60 a 90 anos.
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Boa tipicidade, bom equilíbrio, ameixa, especiarias, tostado, chocolate, muito bom retrogosto. Nota 93, meu quinto melhor vinho.
Obteve 37 pontos, ficando na sétima posição.
