Comemoração dos 20 anos da Enopira e inauguração do novo endereço.
Rua Maria Pereira da Silva Oliveira n° 45 Dois Córregos Piracicaba/SP
Data- 25/01/2024- Quinta feira- 20h
Vagas- 15
Vinhos apresentados:
- Gramona Enoteca 2009
- Giulio Ferrari 2009
- Jacquesson Cuvee 740 Degorgement Tardif Extra Brut NV
- Armand Brignac Gold NV
Será servido- Bobó de Camarão
- Mauro Godello 2020
- Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Trocken GG 2021
- Faivelley Puligny Montrachet 1er Cru Les Referets 2017
- Chapoutier Ermitage Blanc Le Meal 2006
Será servido- Bacalhau ao molho de Limão Siciliano
- Anne Gros Chambolle Musigny La Combe D’Orveau 2018
- Drouhin Clos de La Roche Grand Cru 2018
- Château Lynch Bages 2019
- Sastre Pesus 2016
Será servido- Pierna de Jabali al Horno con gratinado de Coliflor
- Kracher TBA Chardonnay Nouvelle Vague 1998
Será servido- Pudim de leite condensado
Reservas- 19 98204 0406
Situação- Lotada.
Enopira Bom Princípio 2024
Enopira- 25/01/2024
Vinhos apresentados:
- Champagne Perrier Joüet Blanc de Blancs Brut NV
Produtor- Perrier-Jouët- Epernay- Champagne- França
Castas- 100% Chardonnay de vinhedos em Cramant, Avize e Chouilly, na Côte des Blancs, e Trépail e Villers-Marmery, na Montagne de Reims.
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 36 meses Sur Lattes
Preço- R$ 700,00
Serviço- Servido a 8° C
Fresca, boa mousse, boa acidez, notas de frutas cítricas, bom retrogosto. Nota 90
- Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Blanc de Blancs Brut Nature 2009
Produtor- Ferrari Fratelli Lunelli- Trento- Itália
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 144 meses Sur Lattes, Dégorgement em 2021
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 10° C
Excelente mousse, boa estrutura, complexa, muito bom retrogosto. Nota 93+
- Corpinnat Gramona Enoteca Brut Nature 2009
Produtor- Gramona- Saint Sarduni D’Anoia- Espanha
Castas- 65% Xarel-Lo e 35% Macabeu de vinhedos Paraje Font de Jui
Teor alcoólico- 12%
Amadurecimento- 159 meses Sur Lattes (com rolha e não corona), Dégorgement 06/2023
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Servido a 10° C
Boa estrutura, boa complexidade, retrogosto um pouco curto; não observei aumento de qualidade em relação a Celler Batle. Nota 92
- Champagne Jacquesson Cuvee 740 Dégorgement Tardif Extra Brut 2012
Produtor- Jacquesson (Familie Chiquet)- Dizy- Champagne- França
Castas- 54% Pinot Noir (Ay, Dizy e Hautvillers) e 46% Chardonnay (Avize e Oiry)
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 94 meses Sur Lattes. Dégorgement em 2021.
Preço- R$ 1.200,00
Serviço- Servido a 10° C
Boa mousse, boa complexidade, muito bom retrogosto. Nota 92+
- Champagne Armand de Brignac Ace of Spades Gold Brut NV
Produtor- Armand de Brignac (Maison Cattier/Jay-Z/LVMH) – Reims- Champagne- França
Castas- 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 36 meses Sur Lattes
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Servido a 10° C
Já com sinais de evolução, boa estrutura, boa complexidade, boa acidez, perfil ainda lembra uma La Grande Dame, mas com mais vivacidade, muito bom retrogosto. Nota 94
Foi servido- Bobó de Camarão
- Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Trocken GG 2021
Produtor- Hermann Donnhoff- Oberhausen- Nahe- Alemanha
Castas- 100% Riesling do vinhedo Grosses Gewächs Hermannshohle
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- em inox e em barricas de carvalho
Preço- R$ 1.300,00
Serviço- Servido a 8° C
Boa estrutura, muito boa tipicidade, fresco, boa acidez com leve crisp, notas minerais, notas de castanha, kin kan, carambola, lima da persia aportando um leve amargor final, muito bom retrogosto. Nota 93+
- Mauro Godello VT de Castilla y León 2020
Produtor- Bodegas Mauro- Tudela de Duero- Valladolid- Espanha
Castas- 100% Godello de vinhedos em Villafranca del Bierzo
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 10 meses Sur Lie em barris (500 l) de carvalho
Preço- R$ 800,00
Serviço- Servido a 10° C
Boa estrutura, bom equlibrio, leve untuosidade, amanteigado, óleo singer, pera madura, leve madeira, bom retrogosto. Nota 91
- Faivelley Puligny Montrachet 1er Cru Les Referets 2017
Produtor- Domaine Faiveley- Nuits-Saint-Georges- Bourgogne- França
Castas- 100% Chardonnay de vinhedos no Lieu-dit Les Referets
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 17 a 18 meses em barricas (40/50% novas) de carvalho francês
Preço- R$ 1.600,00
Serviço- Servido a 10° C
Boa estrutura, boa tipicidade, bom equilíbrio, frutas cítricas, macadamia, amêndoas, leve madeira, muito bom retrogosto. Nota 92
- Chapoutier Ermitage Blanc Le Meal 2006
Produtor- M. Chapoutier- Tain- Rhône- França
Castas- 100% Marsanne de vinhedos no Lieu-dit Le Meal
Teor alcoólico- 15,5%
Amadurecimento- 10 a 12 meses em tonéis de carvalho francês.
Preço- R$ 3.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 12° C
No abrir denotava aromas de oxidação e estranho na boca, quase lembrando um vin jaune, foi abrindo aos poucos, mas ainda mantendo um pouco do perfil de evolução antecipada, principalmente se comparado ao 2004.
Excelente estrutura, bom equilíbrio, faltando só um pouco de acidez para harmonizar melhor o conjunto, mas Marsanne é complicado neste quesito, notas de cera de abelha, leve própolis, damasco, amêndoas torradas, notas de praline, torrone, casca de laranja, excelente retrogosto. Nota 94
Foi servido- Bacalhau ao molho de limão siciliano
- Anne Gros Chambolle Musigny La Combe D’Orveau 2018
Produtor- Domaine Anne Gros- Vosne-Romanée- Bourgogne- França
Castas- 100% Pinot Noir de vinhedos no Lieu-Dit La Comb D’Orveau
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas (50% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.600,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 15° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, frutado, taninos finos, cereja, notas terrosas,leve beterraba, leve nota de madeira, leve nota de especiarias, muito bom retrogosto. Nota 92
- Drouhin Clos de La Roche Grand Cru 2018
Produtor- Joseph Drouhin- Beaune- Bourgogne- França
Castas- 100% Pinot Noir de vinhedos no Lieu-dit Clos de La Roche
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 16 a 20 meses em barricas (30% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 4.800,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 16° C
Muito boa estrutura, muito equilibrado, encorpado, taninos finos, frutas vermelhas maduras, cereja em licor, notas de groselha negra, notas de chocolate, tiramissu, excelente retrogosto. Nota 95
- Château Lynch Bages 5éme Grand Cru Classé à Pauillac 2019
Produtor- Château Lynch Bages- Pauillac- Bordeaux- França
Castas- 70% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 3% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (75% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 3.000,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, ainda muito novo, excelente carga tânica com taninos finos, especiarias, pimenta negra, frutas negras, tostado, chocolate, café expresso, chá preto, excelente retrogosto. Nota 95
- Sastre Pesus DO Ribera del Duero 2016
Produtor- Viña Sastre- La Horra- Burgos- Espanha
Castas- 80% Tinta del Pais (Tempranillo), 10% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 4.000,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18° C
Excelente estrutura, muito bom equilíbrio, viril, taninos finíssimos, frutas negras e vermelhas, ameixa, amora, pimenta, especiarias, notas de alcaçuz, leve garrigue, tostado, chocolate, muito bom retrogosto. Nota 94.
Foi servido- Pierna de Jabali al Horno con gratinado de Coliflor
- Kracher TBA Chardonnay Nouvelle Vague Number 2 1998
Produtor- Kracher Fine Wine- Illmitz- Austria
Castas- 100% Chardonnay
Teor alcoólico- 10,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Servido a 8° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, boa acidez, notas de própolis, mel, geleia de damasco, geleia de kin kan, muito bom retrogosto. Nota 93
Foi servido- Pudim de leite condensado
ENOPIRA 