Enopira-27/03/2025- quinta-feira- 20h
Vagas- 15
- ? Branco
Será servido- Burrata com tomate e manjericão
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
- ? Tinto
Será servido- Brasato al vino rosso con polenta mórbida ai perfume de funghi porcini
Situação- 13 reservas e 02 vagas em aberto.
Degustação às cegas de vinhos italianos
Enopira- 27/03/2025
Vinhos apresentados:
- BelColle Gavi DOCG Gavi 2023
Produtor- Bel Colle- Verduno- Piemonte- Itália
Castas- 100% Cortese
Teor alcoólico- 12,5%
Amadurecimento- 4 meses Sur Lie em tanques de inox.
Preço- R$ 250,00
Serviço- Servido a 10° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, notas de lima da persia, pêssego branco, agrião, bom retrogosto. Nota 88
- Il Bruciato DOC Bolgheri 2008
Produtor- Tenuta Guado al Tasso (Antinori)- Bolgheri- Toscana- Itália
Castas- 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah e 10% outras castas.
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 8 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 400,00
Serviço- Servido a 18° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, já decaindo, mas ainda apresentando frutas (ameixa, amora), madeira velha, leve pimenta, leve café, bom retrogosto. Nota 88
- Cignale IGT Colli dela Toscana Centrale 2012
Produtor- Castello di Quercetto- Greve in Chianti- Toscana- Itália
Castas- 90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho francês.
Preço- R$ 600,00
Serviço- Servido a 18° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, frutas negras, taninos finos, pimenta, especiarias, tostado, madeira, muito bom retrogosto. Nota 91
- Collezione Privata Syrah IGT Toscana 2019
Produtor- Isole e Olena- Barberino Tarvanelle- Toscana- Itália
Casta- 98% Syrah e 2% Viognier
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 18 meses em barricas (25% novas) de carvalho francês e americano.
Preço- R$ 1.100,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, viril, frutas negras maduras, mirtilo, pimenta, especiarias, leve tostado, leve bitter, muito bom retrogosto. Nota 93
- Ricossa Barolo DOCG 2019
Produtor- Ricossa Antica Casa- Piemonte- Itália
Castas- 100% Nebbiolo
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 24 meses em barricas
Preço- R$ 500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18° C
Boa estrutura, bom equilíbrio, taninos um pouco rustico, frutas vermelhas, leve garrigue, notas fumo de corda, leve defumado, muito bom retrogosto. Nota 90
- Ricossa Barolo DOCG 2013
Produtor- Ricossa Antica Casa- Piemonte- Itália
Castas- 100% Nebbiolo
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 24 meses em barricas de carvalho
Preço- R$ 500,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa acidez, taninos finos, acerola, ameixa, especiarias, madeira velha, leve alcatrão, muito bom retrogosto. Nota 91
- Villa Oppi Barolo DOCG 2011
Produtor- Imedhia Gestioni- Monforte d’Alba- Piemonte- Itália
Castas- 100% Nebbiolo
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 24 meses em botti de carvalho da Slavonia
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, bom equilíbrio, álcool um pouco quente, taninos um pouco rustico, frutas vermelhas e negras em geleia, especiarias, chá preto, muito bom retrogosto. Nota 90
- Fontanafredda Barolo Riserva DOCG 2007
Produtor- Fontanafredda- Serralunga d’Alba- Piemonte- Itália
Castas- 100% Nebbiolo
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 36 meses em barricas de carvalho Allier e Botti de carvalho da Slavonia
Preço- R$ 1.000,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa acidez, taninos finos, pitanga, amora, especiarias, café, alcatrão, nota defumado, muito bom retrogosto. Nota 92
- Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo DOC 2017
Produtor- Emidio Pepe- Torano Nuovo- Abruzzo- Itália
Castas- 100% Montepulciano
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 24 meses em tanques de concreto vitrificados
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por meia hora e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa acidez, frutas vermelhas acidas (canberry), cereja, groselha, nota mineral, notas terrosas (argila, moringa de agua), páprica picante defumada, louro, muito bom retrogosto. Nota 93
- Isole e Olena Cepparello IGT Toscana 2020
Produtor- Isole e Olena- Barberino Val de Elsa- Toscana- Itália
Castas- 100% Sangiovese
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 20 meses em barricas (1/3 novas) de carvalho francês (95%) e americano (5%).
Preço- R$ 1.800,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, viril, taninos finos, ameixa, amora, cereja, especiarias, tostado, chocolate amargo, café, excelente retrogosto. Nota 94
- Aldo Conterno Barolo Bussia DOCG 2018
Produtor- Aldo Conterno- Monforte D’Alba- Piemonte- Itália
Castas- 100% Nebbiolo de vinhedos na MGA Bussia
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 26 meses em botti de carvalho da Slavonia.
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18° C
Nariz interessante e diferente com notas de flor de maracujá e madeira sibipiruna
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, boa complexidade, taninos finos, frutas vermelhas e negras maduras, nota de madeira velha, sutil nota de alcatrão e angostura, notas de funghi, excelente retrogosto. Nota 94
- Elio Grasso Casa Maté Barolo Ginestra DOCG 2011
Produtor- Elio Grasso- Monforte D’Alba- Piemonte- Itália
Castas- 100% Nebbiolo de vinhedo na MGA Ginestra
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 24 meses em botti (2.500l) de carvalho da Slavonia
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18°C
Nariz perfil mais moderno, frutas em geleia e coco queimado.
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, taninos finos, um pouco quente, frutas negras e vermelhas em geleia, tostado, bolo prestigio, muito bom retrogosto. Nota 93
- Lamborghini Sangue di Miura Amarone dela Valpolicella DOCG 2013
Produtor- Casa Vinicola Benatti- Cazzano di Tramigna- Veneto- Itália
Castas- 70% Corvina, 5% Corvinone e 25% Rondinella
Teor alcoólico-15%
Amadurecimento- 18 meses em botti de carvalho da Slavonia
Preço- R$ 1.500,00
Serviço- Decantado por cinco horas e servido a 18° C
Muito boa estrutura, muito bom equilíbrio, álcool equilibrado, taninos finos, um pouco linear, frutas negras em geleia, madeira bem integrada, sutil nota de licor, muito bom retrogosto. Nota 92
ENOPIRA 